畝山寿之

[畝山寿之 @uneyamah]

太陽が生んだ生態系 https://t.co/BqRlmlD8OF

[畝山寿之 @uneyamah]

食の主体性を取り戻す ～意図される食の選択 https://t.co/g0dqBgBB0A

[畝山寿之 @uneyamah]

責任ある企業行動ー揺らぐ世界秩序の中で https://t.co/WQU9qXMe8c

[畝山寿之 @uneyamah]

日本の実践知が世界の「食と健康」を変えるとき https://t.co/1RqkRej6tA

[畝山寿之 @uneyamah]

Do you know your taste profile? Let’s try it.

https://t.co/EX99FBPFIV

[畝山寿之 @uneyamah]

肥満と戦う：世界が知らないニッポンの実践知 https://t.co/k8uqT3fKhQ

[畝山寿之 @uneyamah]

世界が注目するPlanetary Health Diet 2.0、それって和食では？ https://t.co/zLGqfK3L3v

[畝山寿之 @uneyamah]

健康を手にする賢者の石：グルカゴン様ペプチド受容体作動薬（GLP-1)は食と健康の産業地図を塗り替えるのか？ https://t.co/fc79ABbuhG

[畝山寿之 @uneyamah]

末は博士か大臣か：科学の職業化が生んだ”隠れた産業” https://t.co/ZZjT8mKkWv

[NewsPicksトピックス @newspickstopics]

偶然か必然か、社史に見るうま味調味料の誕生（戦前黄金期）

詳しく👉https://t.co/L7CiNjKnDU

激動の大正時代から第二次世界大戦前までの昭和初期にかけ、うま味調味料「味の素®」事業の試練と成長の歴史を味の素グループの社史をもとに見ていきます。

#NewsPicksトピックス　@uneyamah

[畝山寿之 @uneyamah]

偶然か必然か、社史に見るうま味調味料の誕生（戦前黄金期） https://t.co/tw3zt7YnvK

[畝山寿之 @uneyamah]

偶然か必然か：社史にみる、うま味調味料の誕生（創世記物語） https://t.co/pYhqiIei7l

[畝山寿之 @uneyamah]

社史にみる、うま味調味料誕生の偶然と必然

7月25日は「うま味調味料の日」。
1908年、東京帝大の池田菊苗博士が発見した“うま味”は、なぜ世界的ブランド「味の素®」へと成長できたのか――。そこには、アカデミアと起業家が連携した、日本発ユニコーンの原点ともいえる物語 https://t.co/JKKg7l2EqZ

[畝山寿之 @uneyamah]

教えて、南條さん：国家公務員というキャリア選択 https://t.co/ylxymEnpiQ

[畝山寿之 @uneyamah]

なぜ日本人は「幸せ」と感じにくいのか ～宗教性とフローリッシングからの考察 https://t.co/8iRzxhNFvX

[畝山寿之 @uneyamah]

フローリッシング研究が描く”本当の豊かさ”に必要なもの https://t.co/txX7jXwvux

[畝山寿之 @uneyamah]

塩を濃縮する惑星”地球”：我々はなぜ塩を欲しがるDNAを持つのか？ https://t.co/g3ckfemYE2

[畝山寿之 @uneyamah]

【和食の知恵を未来へ】
ロンドン日本大使館で開催された親子向け食育セミナーにUICが協賛。林大介シェフが、出汁・うま味の魅力や減塩の工夫を解説し、参加者も和食の奥深さに感動！
#和食 #うま味 #食育 #WASHOKU #減塩 #出汁 #UIC

https://t.co/LC0N7GVzwz

[畝山寿之 @uneyamah]

フォーサイトで描く、食の未来を支える44の革新的技術

「食」は今、産業革命以来の転換期に──

#FutureOfFood #FAO #精密発酵 #合成生物学 #サステナブル食 #フードテック #食とテクノロジー #パーソナライズド栄養 https://t.co/gRGA49aAqk

[畝山寿之 @uneyamah]

精密発酵：食品・健康産業の未来インフラ革命になるのか

文明とともに育った発酵は、今、精密発酵へ進化。
微生物工学と合成生物学が食・医療・社会を変える。
持続可能な未来のカギは、微生物と人の共創に。

#精密発酵 #発酵 #食の未来 #フードテック #サステナビリティ
https://t.co/9WR38iEr0N