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[ラーメンたんろん @tanron100]

【閉店のご挨拶】
長らくラーメンたんろんをご愛顧頂きまして本当に本当にありがとうございました。突然閉店という事になりましたことを心よりお詫び申し上げます。大変申し訳ございませんでした。

私はたんろん創業者の横田と申します。

たんろんブログ、たんろんメール配信、LINE、𝕏は開店当初から全て私が運営して参りました。
そして、たんろんラーメン、油そば、油そばブラックの全レギュラーメニュー。江戸つけ麺シリーズ、デビルメン、ピザまぜそば、トロミン旨そば、肉増しウエスタンシリーズ、煮干魂などをはじめとする全ての限定メニュー。たんろんの全メニューのレシピは私が開発したものであり、全メニューのネーミングも全て私が命名したものです。　

これらの事はたんろんを支えて下さった麺屋棣鄂知見社長をはじめとする仕入れ業者様方々、親友であるしぇからしか松村社長をはじめとする仲良くお付き合いして頂いているラーメン店主の方々においては周知の事実であり、暗黙の了解でした。

初代店長がメニュー開発していたと思ってらっしゃった方には大変申し訳ございませんがそれは商売をする上での方便でした。二毛作店の江戸シリーズ全メニューももちろん開発者は私です。初代店長が開発したレシピや命名したメニュー名など一切ございません。

全てのたんろんのメニューたちは私の可愛い子供たちであり、全ての商品名も愛情と想いを込めて名付けました。

そして何より店名の「ラーメンたんろん」の「たんろん」は私の人生で一番好きな映画俳優であり、偉大なる武術家であり、芸術家であり、思想家でもあったブルース・リーの映画「ドラゴンへの道」の主人公「唐龍（タン・ロン）」から拝借したものです。

ラーメンたんろんのロゴはデザイン経験のある妹にブルース・リー映画のタイトルの文字を真似て作ってもらった思い入れのあるロゴです。　　

この18年間本当に楽しかったです。私自身ラーメンが大好きで、たんろんで毎日ラーメンを食べているのとは別に食べ歩きでも年間200杯食べた時期があったほどのラーメン好きです。

今回閉店に至った経緯としては、よく頑張ってくれた店長、よく頑張ってくれた副店長がそれぞれの事情により退職することになったので、閉店せざるを得なくなってしまいました。2人の新たな旅立ちには心から祝福をお祈り致します。

「お前が開発者ならお前が店にに立ったらええやん。」と思われるかと思いますが、メニュー開発はできても職人ではない私が店に立ってもご迷惑をかけるだけなのです。それほどラーメン職人の方々のお仕事は大変なのです。ご理解頂けると幸いです。

閉店の発表をしてから、まさか、連日これほど多くの方々がお越し下さるとは思っていませんでしたし、「やめないで。」と閉店を惜しんでくださるお声を聞くと涙が止まりません。なんとか再開できることを模索中ですのでしばらくお待ち下さい。

元ラーメン職人、飲食経験者で「我こそは！」と思う方がいらっしゃれば是非𝕏のDMからメッセージ下さい。またそのような方をご紹介頂ける方もDMください。ご連絡お待ち致しております。何卒よろしくお願い申し上げます。

18年間当店を可愛がって下さいまして本当にありがとうございました。感謝しかありません！

ラーメンたんろん店主　横田

[herror @yheroyuki]

学生ステーキ思ってたより美味しく食べられたけど無冷凍の国産牛100%だからという要素も否めない

[herror @yheroyuki]

一年ぶりの酸豆角炒肉末！くーこれ

[herror @yheroyuki]

キオクシア空売り持ち越しは良かったけど36000円指値が微妙に刺さらず悲しみ

[herror @yheroyuki]

今日の 価格（又は賃料）は、昨日の展開であり、明日を反映するものであって常に変化の 過程にあるものである。
かっけーな。

[herror @yheroyuki]

鱧ディル♡♡♡
一生前菜だけ食べて生きていきたい

[herror @yheroyuki]

カツオ刺身とチョレギドレッシングはかなりシナジーある

[ナツソマレフィルムラボ @natsusomarefilm]

フィルムスキャン機材に300万円溶かして本気で検証して、デジタルデュープの最強機材と構成を解説するnoteです。無料で公開していい情報量じゃない...!とスタッフに言われ続けましたがこれにて公開です。刮目せよ...!

@kik_f_lm https://t.co/nY5K8sZwqB

[herror @yheroyuki]

東出昌大の晩杯屋動画見てたら町田康と中島らも好きでうっかり好き嫌いラインを好きに傾きそうになっている

[herror @yheroyuki]

ピチットシートより冷塩水の方が刺身パックには向いてた。。むっちりして旨味も増すし

[herror @yheroyuki]

店でスパイスカレー食べてたら隣で食べてたばあさんが呆然としながら、まずい…深みとコクが全くない…と話しかけてきたので、早口でスパイスカレーはコクじゃなくて香りとエッジを楽しむもんですよ的なことを言ったら無言で立ち去っていった。

[herror @yheroyuki]

ふつうの軽音部各話と各巻のフックがちょうどいい感じでおじさんに優しい

[herror @yheroyuki]

@ing_n 人類みな食えば安くなりそう

[herror @yheroyuki]

成城石井はフェタチーズとキヌアの地中海サラダが至高と思っていたけどビーツのコールスローサラダもうっっっま！となった
https://t.co/RDgvOfhKhp

[herror @yheroyuki]

素手でどう頑張っても外せそうになかった粘着シールをドライヤーとカーボンスクレーパーでムチムチ剥がせたぜ

[herror @yheroyuki]

@ing_n 量使うやつはプランターほしいね

[herror @yheroyuki]

ツルムラサキよりほんのちょっぴりのハーブの方が高いのが嫌すぎて水耕栽培キット買いそう

[herror @yheroyuki]

優勝初心者過ぎて使い方合ってるか不安になってきた

[herror @yheroyuki]

残り汁でジンフィズを作ったら優勝

[イナダシュンスケ @inadashunsuke]

［ｶﾀｲﾄﾏﾄ土佐酢］
結構バランスが大事なのでレシピ置いときますね。（全てg）

醤油（できれば東丸）20
みりん　40
酢（できれば米酢）40
水100
→沸かして沸騰したら鰹節4を加え、1分煮出してそのまま冷まして濾す（土佐酢）
→ｶﾀｲﾄﾏﾄ３個を湯むきしてカットしたもの（300）を土佐酢にin