zeatan

webデベロッパだったんだけどいつの間にかSE的な感じになってる人。Linux/Ruby/Python/PHP/.NET/Go/node/React/Angular辺り。あと時々、動物園巡り/カレー

[Anthropic @AnthropicAI]

We’ve received notice that the Department of Commerce has lifted export controls on Claude Fable 5 and Mythos 5.

We'll begin restoring access tomorrow, and will share an update soon.

We’re grateful to our users for their patience, and to everyone who worked with us on redeploying the models.

[zeatan @zeatan]

総曲輪KHUSHIの週末スペシャル
白海老ビリヤニ
滅多に作られない特別なビリヤニはその美味さは折り紙付きたが、自分も5年ぶり

サイドのバラナシカレーも侮るなかれ、これが激ウマ。ゲンゲやナスをトロトロになるまで煮込まれている

ところで沙羅葉の皿は映えるのだが、隙間に米が入り込むのが玉に傷

[zeatan @zeatan]

総曲輪KHUSHI
先週のウズラビリヤニ食べられなくて残念ー、と言っていたら、チェティナードにして出してくれました🙏
チキンとは違う食感・旨味があり大いに食べる価値あり。可食部も意外に多く満足

[zeatan @zeatan]

総曲輪KHUSHIの週末スペシャル
・プラオ
・ドイヒルサ
・グリーントマトのクートゥ
・アルーバジャ
・チキン65
・ココナッツパヤサム
・サラダ（ビーツパチャディのドレッシング？）
特にドイヒルサがすばらしい味でした

[zeatan @zeatan]

せっかく来たのだからもう一店はしご
こちらは埼玉のソウルフードとして有名な娘々のスタメン
店主のオヤジが弟子をドヤしてた当時から大変わりで平和そうな店内
スタメン自体の味はちょっと変わってたかな
（本当はスタカレー派）

[zeatan @zeatan]

仕事で母校の近くに来たので、当時毎日のように通ってた食堂に行った
店はリニューアルされていたが二十⚪︎年ぶりの味は変わっておらず、店員のお姉さん（当時）も殆ど変わっていなかった
懐かしさで思わず泣きそうになった

[zeatan @zeatan]

高岡KHUSHIにてイフタールセット
中央にましますはnombu kanji（ココナッツミルク粥）
優しい味がカロンジの効いたアフガンロティと相性が良い
そして注目すべきはkhamb aloo mrug（山芋とチキンのスパイス炒め）
これはかなりクセになる。山芋の可能性は♾️

[zeatan @zeatan]

ちょっと前の夜
ザムザムにてニハリ
骨なしグトゥカは、逆に珍しい
粘度代表ニハリでした

[zeatan @zeatan]

Claudeやら何やらの、AIだけでシステムのコード書けたわ系のポスト見ると、あぁAIのは書いたコードだけで組める程度の単純なシステム案件ばかりで羨ましいね、としか思えん

[zeatan @zeatan]

ザムザムでターリー勧められたのでいつものと思いきや、イフタールセットのお化けみたいなの出てきた
ふと、ああラマダン中だったかと気づく

真面目な真宗門徒としては、他宗教の文化の、（文字通り）美味しいとこだけ味わうのは気が引けるが、得した気分

[zeatan @zeatan]

高岡KHUSHIの週末スペシャル
ピンクシティ・マトンビリヤニ
「ピンクシティ」はインドのジャイプールのことらしい

複雑な味わいの現地式カッチビリヤニを食べられるのは貴重
ガッタカレーはヨーグルトの酸味が心地よい、これにクリスピー揚げ茄子をつけると尚良し
これくらいの量がありがたい

[zeatan @zeatan]

NHKの炊き込みご飯特集でビリヤニ作ってる

[zeatan @zeatan]

環境が変わってからあまり外食できなかったが機会が訪れたので総曲輪KHUSHIへ
新年&ポンガルのスペシャル
ポンガル2種にビリヤニ、ホタルイカのチェティナード等安定の大ボリューム

チェティナードはホタルイカの旨味が存分に滲み出ていてやはり美味し

[zeatan @zeatan]

コルカタビリヤニon the サルパッタ
ビリヤニを口に含んだ途端溢れるケウラウォーター野香り、そこに幸せを感じるんだなぁ
大変好評らしく14時前には売り切れてしまっていた

[zeatan @zeatan]

総曲輪KHUSHI
マイソール・ドーサ（激辛）
新メニューを食べてきました
辛さ３以上を日頃食べる人なら辛さは余裕
中身はポテトマサラがぎっしりなので見た目よりは腹一杯になる

[zeatan @zeatan]

ジョークを連発することで定評のある店員が俺だけに一言もジョークを言わない件について。

[zeatan @zeatan]

高岡KHUSHIでゴドラ・ターリー
ゴドラはグジャラート州の都市
その名の通りチキンビリヤニを彩るのは、グジャラート方面の伝統料理、プランポリ（パップ入りブレッド）、セヴロール（カトゥレット）、サンバリュシャァク（野菜のスパイス炒め）、グジャラートダル
どれも美味くて完成度の高い一皿なり

[zeatan @zeatan]

同じくKHUSHIにて、パニプリが提供開始されたのでテイクアウトに
作り立て感を損なわないよう材料を分けてパッキングしてくれたので、コレをこうして、こうじゃ！
って感じで「おうちで手作りパニプリセット」を楽しめてとても良きかな
クシでは今後ストリートフードを強化していくそう

[zeatan @zeatan]

総曲輪KHUSHIにて今日のスペシャル
サーディンドーサなど
ドーサは鰯とバターとグリーンチリのハーモニー。これだけで旨いがチャトニをつければ倍加
カレーは単体で食べた方が好みかな
胃の容量が減ってるのでこれくらいの分量だと有難い

[zeatan @zeatan]

二塚の交差点に最近出来たチャウタリ
正直よくあるインネパかと舐めてたが、ちゃんとしたダルバートが出てきてしかも凄く美味かったんでセクワのテイクアウトも追加

特にチキンカレーは強めにネパール山椒（ティムール）が効いており絶妙なスパイス加減
ライスもおかわりできるんで定期通い決定