¡MOM Culinary Institute ya es una realidad!
MUy feliz de poder aportar todo lo que he aprendido estos años a las nuevas generaciones.
Con un equipo docente brillante y entregado y una dirección general inigualable: Laura Morcillo y @NereaRuano, los auténticos pilares de MOM.
Una gran noticia. A finales de este mes el @chefdelcacao propietario de @MoulinChocolat se hará cargo de la pastelería de @CasaLhardy el obrador donde trabajó y se formó de 1999 a 2002. Entre sus proyectos recuperar la pastelería clásica y actualizar la popular. Felicidades!!!
Enfrente de @TreZerestaurant se estrena su hermano en forma de bar, @TerZio_bar Ambos tienen como denominador común el buen hacer de @SanzSaul y su equipo, en cocina y sala. Aquí se viene a beber tercios y a disfrutar, mucho, comiendo casi todo con las manos.
El secreto de los roscones de John Torres (@82_edward) está en el amasado. Gracias a eso han conseguido posicionarse en algunos de los mejores restaurantes de Madrid.
📲 #LaOtraAgendaMadrid@LaOtraAgendaTM
📡 https://t.co/Cnw7OlmWIv
Una comida sin un buen pan ... ¿Es comida? Nosotros somos muy panarras y muy de @82_edward. Las fotos hablan por sí solas 😎✌🏻🥖
📍 Paseo de la Castellana, 115
RESERVA ➡️ https://t.co/nzCXccTC7C
#beLatasia
...En la segunda propuesta, Iñaki utiliza el brioche (del gran John Torres) como soporte para ofrecer el salmón marinado, en este caso acompañado con crema de eneldo, mostaza y miel y coronado con algas wakame y flores. https://t.co/zLKnmqXZfN en @BowlersKitchen con @irodaballo