Ecuadorian Cuisine 🇪🇨 https://t.co/HBhkxpW9ep
The national diet revolves around a singular obsession: soup as a source of kinetic energy rather than a mere appetizer. The coastal morning ritual centers on Encebollado, a broth of fresh albacore tuna and yuca root. Locals consume it strictly before noon, believing the heavy onion-fish combination cures hangovers and fuels manual labor.
Unlike its Andean neighbors, Ecuador’s flavor profile relies heavily on Maní (peanuts). This ingredient thickens coastal stews like Viche and Cazuela, creating a rich, creamy consistency distinct from the acidic, clear broths of Peru. In Manabí, roasted peanut paste and cilantro form Salprieta, a condiment dusted over almost every savory dish to add an earthy depth.
In the highlands, the culinary architecture shifts to pork. Hornado vendors roast whole pigs marinated in chicha (fermented corn beer) for days. The service is ritualistic: the meat must be accompanied by Agrio—a sweet and sour sauce made from tamarillo and brown sugar—and Llapingachos, cheese-filled potato patties fried in lard until they develop a crust that cracks under a fork.
Video: @cocinoconmigobychef
No fue en México 🇲🇽: estudio sitúa el complejo origen del cacao en Sudamérica
Los autores plantean que la planta se usaba en Ecuador 🇪🇨 1.500 años antes que en México.
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Civilización perdida en la Amazonía ecuatoriana. Una enorme ciudad precolombina diseñada hace más de 2.000 años y conformada por más de 6.000 estructuras conectadas por un sistema de carreteras que tenía zanjas de ambos lados que hacían de drenaje, fue hallada en #MoronaSantiago por arqueólogos nacionales y extranjeros. Tras analizar imágenes obtenidas por el gobierno a través de la tecnología LiDAR, que usa un escáner aerotransportado para medir distancias entre el emisor láser y la superficie, crearon mapas tridimensionales de lo que fue el imponente asentamiento hoy oculto entre el espesor de la selva. Se calcula que allí habrían vivido al menos 10.000 personas en 15 distritos distribuidos a orillas del río Upano y al costado oriental del volcán Sangay, nombre que le han dado a la ciudad ancestral. Se trata de un hallazgo publicado hoy en la portada de la prestigiosa revista @ScienceMagazine, que a decir de los científicos hace replantearse cuán complejas fueron las antiguas metrópolis del Amazonas.
🪶 Soy Jesús y tengo un mensaje especialmente para ti.
Amado hijo, yo soy Jesús y conozco muy bien tu vida y tus necesidades. He visto todas tus batallas e incluso algunas veces te he visto llorar en silencio, por eso hoy he decidido entregarte este mensaje, porque en él hay unas palabras de fe y esperanza que tú necesitas escuchar.
Es posible que en este momento de tu vida tengas ansiedades y preocupación, pero por favor no desfallezcas, no te agites ante la confusión, déjame al cuidado de todas tus cosas y todo empezará a ir mejor.
Te suplico que permanezcas firme en tu fe y no te desesperes. No me dirijas una oración apresurada tal como si quisieras exigirme el cumplimiento de tus deseos; mejor junta tus manos, eleva la vista al cielo y dime con calma: Jesús, yo confío en Ti.
Evita llenar tu mente de ideas angustiosas y pensamientos sobre el futuro. Trabaja confiadamente en el presente que es donde la vida sucede; planta tu semilla con esperanza y déjame actuar con libertad. Deposita tu porvenir en mis manos, pues yo seré cuidando tus campos y obrando para que en el momento preciso puedas tener una abundante cosecha.
Recuerda que necesito las manos libres para obrar y mi propósito es entregarte una bendición tan grande que opaque todas las tristezas y desilusiones del pasado; reposa en mí y aguarda con fe.
Entrégame también tus cargas, tu soledad y tu desánimo, pues yo siempre estaré contigo y voy a hacer todo lo posible para verte sonreír y colmar tu vida de propósito, júbilo y bienestar.
Yo soy Jesús el hijo de Dios y tengo este mensaje para ti: recuerda que yo nunca te digo que NO, solo te digo ESPERA. Haz lo tuyo y deja que yo haga mi parte; mi promesa es restaurar tu pasado, bendecir tu presente y prosperar tu futuro, Amén 🙏
*Por favor comparte este bello mensaje para que pueda llegar a bendecir la vida de más personas ✨
Encebollado
📍 Ecuador 🇪🇨
⭐️ 4.5
💯 #2 best-rated fish soup in the world
Check out the best-rated fish soups in the world: https://t.co/gfnVtu3M2D
Encebollado is the national dish of Ecuador and the second best-rated fish soup in the world. Characterized by a large amount of onions, the soup is very useful in curing hangovers. The dish is made with fresh tuna meat, cassava root, tomatoes, onions, coriander, and various spices.
The soup originates from Ecuador's coast during the time when the fishers were out at sea and made the soup out of necessity. As they had some spices, and fresh fish was readily available, encebollado was created and became widely consumed throughout the country.
Video: IG elcoloradodelabahia
El presidente Guillermo Lasso se ha retractado de su declaración de no correr a nuevas elecciones, como se lo dijo hace una semana al Washington Post.
Ha dispuesto a su círculo prepararse para el anuncio en los próximos días.
🫣
Un video muy hermoso.
Éste pajarito es un herrerillo azul, observa el proceso desde la construcción del nido hasta alimentar sus polluelos..
🎥Neste box
#NaturalBeauty 💞🐥