Marcos Reguera

Asesor gastronómico. Mi trabajo gira entorno al aroma y al sabor. Maestro picolier. Y miembro de @andgastrotur.

[Revista Oleum Xauen @OleumXauen]

Marcos Reguera une las gastronomías de Corea del Sur y Jaén en una nueva edición de Gastrofolk https://t.co/xZZyf0LD03 @Marcos_Reguera

[Revista Alimentaria @RevistaAlimenta]

#HORECA | La cocina comienza con la agricultura

La innovación agroalimentaria ha generado en los últimos años hitos que ofrecen soluciones al consumidor y que transforman la forma en que distribuidores y restauradores se relacionan con el producto

👉🏻https://t.co/LgZJMmqp2D

[Cádiz Gusta - Manuel J. Ruiz Torres @BlogCadizGusta]

Curso de verano "La construcción histórica de la cocina tradicional", que dirijo. Organizado por @UNIAuniversidad, @univcadiz y @ciudadjerez. Jerez de la Frontera, 17 a 19 de septiembre. Información en el siguiente enlace 📷 https://t.co/yJ7TcD1P0f
@rosa_tovar_l @Marcos_Reguera

[Revista Alimentaria @RevistaAlimenta]

#FOODDESIGN | Marcos Reguera: cómo aportar valor gastronómico a la industria

Mi objetivo es actualizar la oferta actual incorporando técnicas de elaboración que mejoren el aprovechamiento de los recursos, la rentabilidad y el deleite

👉🏻https://t.co/Qf7oAazvVc

[LIFE Olivares Vivos+ @olivaresvivos]

Juan Carlos Garzón, herborista, y @Marcos_Reguera nos cuentan cómo las plantas silvestres del olivar y la biodiversidad enriquecen la gastronomía 🌿👨‍🍳. Sabores únicos que nacen del respeto por la naturaleza, llevando lo mejor del olivar a la mesa. #ElGustoPorLaBiodiversidad

[VANDELVIRA_RESTAURANTE @Vandelvira_Rest]

Ayer en Vandelvira, “el sabor del 𝐚𝐦𝐚𝐫𝐠𝐨“ ☺️
@juancarlosgarcg junto a dos grandes @Marcos_Reguera y @FHuidobroRein

[D.O.P. Sierra Mágina @DOSierraMagina]

Encantados de colaborar con el 3️⃣ Simposium de la Pipirrana, gazpacho andaluz y sopas frías, nada mejor que poner en valor la gastronomía tradicional de nuestra tierra y siempre con #aove

[Andalucía Come Cultura @ANDcomecultura]

.@Marcos_Reguera, cocinero y experto en AOVE y especias, defenderá en "El sabor del amargo", como es el sabor de la inteligencia y de la madurez, el último al que el hombre llega hasta considerarlo una virtud.
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#andaluciacomecultura
Promueve @CulturaAND 
Patrocina @FundUnicaja

[Andalucía Come Cultura @ANDcomecultura]

@Marcos_Reguera  Maestro Picolier, cocinero y sumiller y los productores @CastillodCanena y @Vinosbiopedro  participan en Jaén 2024: Un fenómeno gastronómico en el @bculinary   
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#andaluciacomecultura
Promueve @CulturaAND 
Patrocina @FundUnicaja

[D.O.P. Sierra Mágina @DOSierraMagina]

El próximo lunes se realizará la cata de la 2⃣5⃣ edición de nuestros Premios Alcuza, a los mejores #aove de la campaña de nuestra DOP Sierra Mágina.
Y para ello contamos con un jurado de grandes expert@s en valoración de aoves
Se han presentado 1⃣5⃣ aceites de 8 entidades

[QK @cucamartinez79]

Pues que cuando se está tranquilito y hace un día estupendo…

[The Gourmet Journal @gourmetjournal]

🍴 Fueron los descubridores de América los que denominaron a la "vanilla planifolia" como pequeñas vaina de vainilla o vainillas. Por @Marcos_Reguera.

#gastronomía #cocina

https://t.co/0gntD5OTB9

[dndcomer @dndcomerblog]

¿Habéis probado los vinos de @CondedelosAndes ? La cata de hoy en @Jaendevinos de la mano de @Marcos_Reguera ha valido la pena. Me quedo con el Viura de barrica y el Tempranillo de 2016, el proyecto de la bodega para el futuro.

[Marcos Reguera @Marcos_Reguera]

@JFabrellas Qué interesante!!!

[Fernando Huidobro @FHuidobroRein]

Andalucía come Cultura COLOQUIO Máximo nivel
Miércoles próximo 20/9/23
19.30h. Jaén capital.
c/ Virgen de la Cabeza s/n
Sede Consejo Social de la Universidad de Jaén
Patrocinio de Fundación Unicaja
Iniciativa de @AndaluciaJunta Cons. Cultura.

[Marcos Reguera @Marcos_Reguera]

Eventazo obligatorio!!!

[Bagá. @Baga_Jaen]

Hay citas a las que no se puede faltar ¡y ésta es una de ellas!

¡Vamos con todo! 💣

@FHuidobroRein
@GastroHunterGRX
@JosepPituRoca
@biscayenne
@jorgeguitian
@JMAizega

[Marcos Reguera @Marcos_Reguera]

@pbrionesmqz La pipirrana es el plato tradicional de la provincia de Jaén que más se consume. Cada zona tiene una peculiaridad y cada uno pone o quita ingredientes. @sanchez_jaen los cita correctamente. La huerta en el plato!!!

[Cruz Roja Jaén @crejaen]

¡Comenzamos semana presentando a los chefs que cocinarán un menú de lo más especial el próximo viernes en el evento de Cruz Roja ❣️👩‍🍳🧑‍🍳
▪ @Marcos_Reguera de @cerro_puerta
▪ @lossentidos13 de Los Sentidos
▪ Gabriela Ocraim de @TamesisJaen
▪ Patxi Ramírez de @grupoolivencia

[D.O.P. Sierra Mágina @DOSierraMagina]

Visita del Ministro de Agricultura @LuisPlanas @mapagob en Expoliva y encuentro con cooperativas de nuestra Denominación de Origen Sierra Mágina
Además hemos realizado catas y show cooking de @Marcos_Reguera con las DOP andaluzas, y una tertulia en @MJiennense

[Marcos Reguera @Marcos_Reguera]

Mejor broche a #Expoliva difícil.