GO IRIE丨PRO NONBE

入江豪　
プロ飲兵衛、酒飲み料理研究家

著書『プロ飲兵衛が考えた一番酒に合うレシピ』発売中

[GO IRIE丨PRO NONBE @OnosaraG]

豚バラ肉　100g
ゴーヤ　1/2本
厚揚げ　150g
卵　1個
鰹節　5g
しょうゆ　小さじ1
砂糖　小さじ1/2
塩　適量
黒胡椒　適量

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ゴーヤチャンプルーは「厚揚げ」で作るとヤバい。

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夏といえばキャンキャンに冷えたピーマン

[おどるわいん（エノテカ公式） @odoru_wine]

＼無限ループ確定！／
スパークリングワインに合う🍾
「香草アンチョビから揚げ」

プロ飲兵衛考案おつまみから揚げ！バジルやパセリ、アンチョビなどを鶏もも肉に揉みこんで揚げます。

スパークリングワインの華やかな香りがハーブとマッチしながら、泡が口の中をさっぱりさせるペアリングです🌿

[おどるわいん（エノテカ公式） @odoru_wine]

＼水曜日はワインに合うレシピをご紹介🍷／

爽やか白ワインにピッタリ
「塩豚とあさりのホイル焼き」

豚肉に塩をすり込んで熟成させます。アルミホイルにざく切りキャベツ、豚肉、あさり、にんにく、白ワインを入れて蒸し焼きに。豚肉とあさりの旨みで、白ワインの酸味や果実味がより引き立ちます🥂

[おどるわいん（エノテカ公式） @odoru_wine]

＼水曜日はワインに合うレシピをご紹介／

ワインが飲みたくなること間違いなしな「お肉」おつまみ3選です🍷🍖

「たっぷり薬味のタルタルステーキ」
「鶏ささみのふんわりから揚げ」
「レモン香る春野菜と豚肉のバターソテー」

#肉の日

[おどるわいん（エノテカ公式） @odoru_wine]

＼水曜日はワインに合うレシピをご紹介🍷／

イチゴをすりおろしてバゲットに！
「おろしイチゴのパンコントマテ風おつまみ」

にんにくをこすりつけたバゲットに、おろしたイチゴとオリーブオイルを混ぜて載せるだけ。甘酸っぱい味わいが辛口ロゼスパークリングワインと好相性です🍷🍓

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【挽き肉の脂は捨てないで…】
新玉ネギが化けます…

〈材料〉
・新玉ネギ　1個
・ピーマン　1個
・牛豚合いびき肉　150g
・柚子胡椒　小さじ2
・鰹節 適量
・酒　大さじ1
・レモン汁
・塩　ひとつまみ
・オリーブオイル　適量

[おどるわいん（エノテカ公式） @odoru_wine]

＼水曜日はワインに合うレシピをご紹介🍷／

蕎麦もワインのアテになる🥢
「エビとセリの和え蕎麦」

ソーヴィニヨン・ブランに合うレシピ。ペアリングのポイントは、春らしい食材のセリです！エビ、蕎麦、セリを白だしと炒め合わせます。プリプリのエビとシャキシャキのセリでワインが進む！

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ハイコスパオレンジワインのルナリアさんがスーパーにも売ってましたよ！コープでした！！

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＼水曜日はワインレシピを紹介🍷／

お酒好きが喜ぶ、ちびちびつまめる系おつまみ
「たっぷり薬味のタルタルステーキ」

ステーキ用の牛肉を細かくカット。柴漬け、茗荷、大葉といった薬味や和からしと合わせてタルタルに。ご褒美に飲みたい、とっておきの赤ワインと一緒にぜひ！

[おどるわいん（エノテカ公式） @odoru_wine]

＼水曜日はワインレシピを紹介🍷／
プロ飲兵衛によるワインのアテ

「合鴨スモークのスパイス煮込み鍋」

👇レシピはこちら
https://t.co/TWabFKaYf1

寒い季節に飲みたくなる濃厚赤ワインと抜群に合います✨

[おどるわいん（エノテカ公式） @odoru_wine]

＼新連載スタート🍷／
“プロ飲兵衛”がワインに最高に合う「アテ」を教えます！

料理家・入江豪さんがワイン好きに刺さる一品を提案✨共感満載のコメントにも注目です👀

今回は濃厚赤ワインに合う「合鴨スモークのスパイス煮込み鍋」です！

▼レシピはこちら
https://t.co/TWabFKaYf1

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【大根が余ってる人、朗報です】
これ大根とワサビが1本消えます。
冗談ではありません。
ぜひ酒のアテにしてください！
〈材料〉
大根　250g
ワサビ　大さじ1
鰹節　2g
米酢　大さじ1（酢でもOK）
砂糖　小さじ2
海苔　適量
塩　ひとつまみ

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年末年始ワインに迷える方にガチコスパのオレンジワイン紹介します。
全て2000円台。
1000円台のオレンジワインを飲んでしまうと「こんなもんか」となってしまうの可能性が高いので初心者ほど2000円以上のものを買いましょう

①アランサット
②ダイダイ　フィグル
③ババル
④ルナーリア

[ワイン王国 @wine_kingdom]

「ガメイに恋して！」ソムリエと料理研究家がとことん語る、ガメイの魅力大解剖！

https://t.co/LZG4VkeE5h

#ワイン
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#入江豪　@OnosaraG

[かちいぬちゃん🐶 @kachiinuchan]

全て入江豪さん(@OnosaraG )📚本も購入✌🏻合わせるお酒も載っていて本当にどれも簡単なのに美味しくて作る度に感動✨特にサーモンは生姜と塩麹のクリームが絶品で🥹完全にお店の味！水餃子も驚きのソース💯 https://t.co/q9OGY8lfMX
ワイン♡
パケが少し違うけどこちらなはずhttps://t.co/esDQAspJZ8

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@TerroFuku @YAUEMON こちらこそありがとうございました！！

[GO IRIE丨PRO NONBE @OnosaraG]

新発売ワイルドターキー旨し！🥃

#PR

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🍽️HIGASHIMARU SHOYU FROM MY KITCHEN🍽️

お酒に合うレシピを発信する
#酒飲み料理研究家 #入江豪 さん
（@OnosaraG）に
絶品おつまみレシピを教えていただきます🍺

#sl813 #jwave