Pâtisserie CONSTELLAS(コンステラス)

パティスリーコンステラス ／ コンセプトは『お菓子の美味しさを科学するパティスリー』 ／生菓子は【予約優先制】／営業時間:12時OPEN完売次第閉店／定休日:月・火・不定休／生菓子､焼菓子､チョコレート､焼きたてフィナンシェ､ドーナツ／テイクアウトのみ

[Pâtisserie CONSTELLAS(コンステラス) @constellas_]

【生菓子は予約優先制です】
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いつもご利用ありがとうございます。
ご来店くださるお客様へご案内です。
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当店は生菓子(アントルメ､プチガトー)は予約優先制とさせていただいております。

ご予約はwebのみで受付中です。
お電話でのご予約はお断りしております。

当日販売分(フリー販売)もご用意していますので当日にご予約なしでお立ち寄りいただくことも可能です。
ただし当日販売分は数量があまり多くない可能性がございますので､完売の場合はご了承ください。

焼き菓子やチョコレートなど､ご予約なしでお買い上げいただける商品もご用意しております。
生菓子以外の商品もぜひお楽しみくださいませ。

========== 生菓子ご予約 ============
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⚫︎web予約限定
⚫︎前日の23時まで予約受付可能
※ご予約ルールや注意点などは､予約ページにてお客様ご自身でご確認ください。
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ホールケーキのご予約フォームと同じ場所ところで受付中です。
▼URL▼
https://t.co/53xuIkabNO

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開店時間にご来店しなくてもお好きなものを選ぶことができる便利な仕組みと考えていただければ幸いです。
ぜひweb予約をご活用ください。

今後ともよろしくお願いいたします。

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パティスリーコンステラスです。
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お客様にご案内です。
お休みをいただいていたところでしたが、当店は閉店することといたしました。

急なご案内になってしまい、支えてくださったお客様へのご挨拶ができずに閉店となってしまったことをお詫び申し上げます。

たくさんの方に支えていただき 4年間続けることができました。
何度も足を運んでくださったお客様がいらしたこと、温かいお声をいただいたこと、すべてが毎日の励みになっておりました。本当にありがとうございました。

お客様をはじめ、関わってくださったすべての方に感謝申し上げます。

[Pâtisserie CONSTELLAS(コンステラス) @constellas_]

今日もよろしくお願いいたします。
今日はドーナツの販売はお休みです💤

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3種のクッキーがアソートになった、オリジナルクッキー缶が登場です。
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オリジナルのねこ缶に､こだわりのクッキーを詰めました。

＜アソート内容＞
・バニラサブレ：自家製バニラパウダーをふんだんに使用した贅沢なクッキー
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・ショコラサブレ：ほろほろ食感のショコラ生地と香ばしいアーモンド
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・パッションサブレ：パッションフルーツ香るトロピカルな味わい

シンプルだからこそこだわり抜いたバニラサブレとショコラサブレのアソート缶『シック』も併せて再販しています。
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どちらもおすすめです。ぜひこの機会にお買い求めください。
詳細はweb shopにてご覧ください。
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いつもコンステラスをご利用いただきありがとうございます。
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5月の営業日についてご案内です。
・5/16(金)まで5日間お休みをいただいております。
・5/17(土)は営業いたします。
・その後､5/18(日)から月末まではお休みをいただくこととなりました。

今月のご来店を予定されていたお客様にはご迷惑をおかけして申し訳ありません。5/17(土)にぜひご利用くださいませ。

ご不便をおかけしますが､何卒よろしくお願いいたします。
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【本日のショーケース】

今日もよろしくお願いいたします！

[Pâtisserie CONSTELLAS(コンステラス) @constellas_]

明日5/11(日)は【母の日】です🌹

プチガトーやドーナツは､本日の23:00までご予約が間に合います！

https://t.co/nFw35YQEDi

[Pâtisserie CONSTELLAS(コンステラス) @constellas_]

プチガトーやドーナツは､前日までご予約がいただけます。

おすすめは当店のスペシャリテ2品､「ノスキー」と「トライアンフ」です。

●ノスキー
メインの要素はチョコレート､ダージリン､オレンジ､ラベンダ一の4つ。
それぞれが順を追って香るように､各パーツを微調整して作り上げたシェフの自信作です。
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ダージリンの香りを移したチョコレートムースに、オレンジの爽やかな香りと風味、そしてラベンダーが後から ふわっと香るアクセントに。

●トライアンフ
濃厚なピスタチオを贅沢に楽しめるムースケーキ。
ピスタチオはしっかり濃厚に。
口の中でナッティーでリッチな香りが広がります。

ピスタチオの濃厚な風味と香りのあとにジャスミンがアクセントとして香ります。
更にベリーが爽やかな酸味をプラスし､風味全体のバランスを良くしています。

明日､明後日もご来店をお待ちしております。

[Pâtisserie CONSTELLAS(コンステラス) @constellas_]

【本日のショーケース】

[Pâtisserie CONSTELLAS(コンステラス) @constellas_]

プチガトーやドーナツは､前日までご予約がいただけます。

おすすめは当店のスペシャリテ2品､「ノスキー」と「トライアンフ」です。

●ノスキー
メインの要素はチョコレート､ダージリン､オレンジ､ラベンダ一の4つ。
それぞれが順を追って香るように､各パーツを微調整して作り上げたシェフの自信作です。
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ダージリンの香りを移したチョコレートムースに、オレンジの爽やかな香りと風味、そしてラベンダーが後から ふわっと香るアクセントに。

●トライアンフ
濃厚なピスタチオを贅沢に楽しめるムースケーキ。
ピスタチオはしっかり濃厚に。
口の中でナッティーでリッチな香りが広がります。

ピスタチオの濃厚な風味と香りのあとにジャスミンがアクセントとして香ります。
更にベリーが爽やかな酸味をプラスし､風味全体のバランスを良くしています。

明日､明後日もご来店をお待ちしております。

[Pâtisserie CONSTELLAS(コンステラス) @constellas_]

5/9
少し早いですが､完売のため閉店させていただきます。
ご来店ありがとうございました。

[原田晋太郎@パティシエ×スイーツイノベーター @constellas_chef]

【ノスキー】
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愛猫の名前から名付けた、コンステラスのスペシャリテ。
主役は、チョコレート、ダージリン、オレンジ、ラベンダー。
この4つの香りが、時間差でふわりと立ち上がるよう設計し、各構成要素を繊細に調整して組み上げた一品です。
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センターには、爽やかなオレンジのジュレと、やさしく香るラベンダーのクレームブリュレ。
実はこの2つ、共に「リナロール」という香り成分を含み、香りの相性が非常に良い組み合わせ。
その調和に、ヴァローナのミルクチョコレートを使用したムースが全体をやさしく包み込み、味と香りのバランスを整えています。
ショコラムースには、上質なダージリン茶葉の抽出液を加え、重厚な生クリームで構成することで、しっかりとした口当たりに。
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食感のアクセントとなる土台のクリスティアンプラリネには、ヴァローナチョコやダージリン、自家製プラリネを贅沢に使用し、奥行きのある味わいに仕上げました。
香り、味、食感、すべてに手をかけた一品で、初めての方にもぜひおすすめしたいプチガトーです。
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ダージリンとミルクチョコのムース / オレンジジュレ / ラベンダーのクレームブリュレ / オレンジとダージリンのクリスティアンプラリネ / チョコレートグラサージュ

[Pâtisserie CONSTELLAS(コンステラス) @constellas_]

【本日のショーケース】

[Pâtisserie CONSTELLAS(コンステラス) @constellas_]

【本日のショーケース】

[Pâtisserie CONSTELLAS(コンステラス) @constellas_]

【本日のショーケース】

[Pâtisserie CONSTELLAS(コンステラス) @constellas_]

【本日のショーケース】

[Pâtisserie CONSTELLAS(コンステラス) @constellas_]

メロンが入荷したとき限定で､メロンショートをお作りしています。
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メロンの甘くて爽やかな風味と香りがこの季節らしい､季節のショートです。

メロンが入荷したときだけの商品になりますので､毎日の販売はしておりません。
販売の有無は､開店前にSNSでご案内しております「本日のショーケース」をご覧ください。

[Pâtisserie CONSTELLAS(コンステラス) @constellas_]

ドーナツあと少しだけあります。

[原田晋太郎@パティシエ×スイーツイノベーター @constellas_chef]

みんな大好き
\コンステラスのメロンショート/

明日5/3からショートケーキがメロン🍈

[Pâtisserie CONSTELLAS(コンステラス) @constellas_]

【本日のショーケース】