食品表示検定試験チャレンジ隊（資格取得）

食品表示検定初級を２度ほど受験し、ようやく合格できました！ここでは、資格取得を目指して、自分の勉強のため、作った練習問題などをつぶやきます。写真はジャングルみたいですが、実はタマネギ畑です。ご興味ある人はぜひご活用ください。

[食品表示検定試験チャレンジ隊（資格取得） @foodlabelingce]

今日、4月23日(日曜)は、

東京ビーガングルメ祭り
https://t.co/yn7Xe1PI9q

[食品表示検定試験チャレンジ隊（資格取得） @foodlabelingce]

▼規格基準の例
即席麺に含まれる油脂の酸価(油脂の精製具合)が3を超え、又は過酸化物価が30を超えるものであってはならない。

酸価という言葉を始めて知りました。
酸化とまた異なる意味のよう。
なるなる

[食品表示検定試験チャレンジ隊（資格取得） @foodlabelingce]

腐敗は、タンパク質のいたみ具合。
変敗(へんぱい)は、炭水化物や脂肪のいたみ具合。

[食品表示検定試験チャレンジ隊（資格取得） @foodlabelingce]

食品や添加物、器具や容器包装を輸入する場合、その都度厚生労働大臣に届出が必要。

なるなる

[食品表示検定試験チャレンジ隊（資格取得） @foodlabelingce]

O157などの腸内出血性大腸菌は、75℃で1分以上の加熱で。
O157を逆に読むと対策になるらしい。

なるなる

[食品表示検定試験チャレンジ隊（資格取得） @foodlabelingce]

ジャガイモの発芽部分の緑色の下にある毒は、ソラニンかチャコニン。

ソラニンは、溶血作用があり、嘔吐や下痢、血尿、体温低下を招きます。

加熱しても毒は消えません。

[食品表示検定試験チャレンジ隊（資格取得） @foodlabelingce]

ふぐの猛毒は、
テトロドトキシン。
卵巣や肝臓などにある。
致命率は50%。

[un志水 満 @tennsi21]

Retweeted 未来予測図 (@tennsi212001):

pH調整剤という食品添加物について https://t.co/0NjwLHXNHI …：pHって本来、腸で調整するものなのに... https://t.co/XNVzXrnEnC

[食添ライフ @shokutenlife]

残念ながら今の日本では、自分で対策をしなくてはトランス脂肪酸の摂取量を減らすことはできません。
食品表示を見て「マーガリン」、「ショートニング」、「植物油脂」、「加工油脂」と記載のあるものは避けましょう。https://t.co/srX3yyTpbu

[有機農業ニュースクリップ @OrganicNewsClip]

【ＧＭ】５）シンプロットの #遺伝子組み換え ジャガイモが輸入され、外食産業で使われても表示義務がなく、消費者は知りようがない。遺伝子組み換え食品表示制度の見直しを始める消費者庁が、その名の通り消費者の立場煮立つことを期待したいが・・・・

[食べ物と健康info @dietbot2014]

食品表示基準第3条で、物質名表示を省略して一括表示できる添加物は、イーストフード、ガムベース、かんすい、酵素、光沢剤、香料、酸味料、軟化剤、調味料、凝固剤、苦味料、乳化剤、ｐＨ調整剤、膨張剤である。

[食べ物と健康info @dietbot2014]

食品表示基準第3条で、用途名併記が必要な添加物は、甘味料、着色料、保存料、増粘剤（安定剤、ゲル化剤、糊料）、酸化防止剤、発色剤、漂白剤、防かび剤である。

[よしん｜体の声を聞いて整える 食のやさしい案内人 @YoshinLab]

「今日食べたものが、明日の自分を作っています」
さて、あなたは今日、何を食べますか？

▼インシュリンを出してくれる膵臓の働きを補佐してくれる食品は？
https://t.co/oHIWsD5keL

▼食いしん坊がやせるには？
https://t.co/hxxWhbmLZG

[食品サンプルのながお食研 @nagaosample]

ご飯のストラップの通販始めました。税込972円です。

#食品サンプル
#www. nagao-sample . co.jp

[黄龍 @tanpinsan]

ガンという漢字が「癌」と書き、「品（食品）が山のように増えてなった病気」という本質を見抜いているのは驚き！☞ ガンの最大の弱点は「超小食」～ガンの最大のエサは「ブドウ糖」 https://t.co/6tn8iCePMX

[本棚0308 @hondana0308]

消費者庁では、黒砂糖の表示の適正化を図るため、平成23年3月30日に「食品表示に関するQ&A」を改正し、黒糖と黒砂糖は同義である旨を明確にしました。1年間の周知期間を経て、平成24年4月1日以降、製造又は輸入されるものにおいて違反表示が認められる事業者に対しては、厳正に措置す

[食品表示検定試験チャレンジ隊（資格取得） @foodlabelingce]

ここの問題は古いので、それ前提でお使い下さいませm(_ _)m

[食品表示検定試験チャレンジ隊（資格取得） @foodlabelingce]

2016年11月20日(日)に行われる｢第14回・食品表示検定(初級・中級)｣申込受付が始まったようです。

▼第４版 食品表示検定 初級テキスト
https://t.co/oZuZXHmvBi

▼食品表示検定 中級テキスト
https://t.co/HwqzcPzOmU

[食品表示検定試験チャレンジ隊（資格取得） @foodlabelingce]

加熱総菜も産地表示　消費者庁など、ＴＰＰ備え：日本経済新聞
https://t.co/MoeW1rsPfF