Top Tweets for #DOcava

Amb estudis de sommelier al CETT, el colombià Alexis Chica porta dos anys al capdavant de Queviures Serra, un establiment situat a l’Eixample de Barcelona, que ha superat el segle de vida, on el vi i les bombolles són avui motiu de pelegrinatge. De fet, entre les moltes harmonies que serveixen, no hi falta el Cava amb catànies, mostrant la riquesa enogastronòmica del país i els diàlegs d’afinitat i geogràfics. Alexis Chica tria vins pensant en cada client i reconeix que en el Cava hi tenen la mirada molt posada. “És versàtil, és modern i té en molts casos té l’esperit d’un refresc”, reconeix. Beure-se’l en un lloc històric, té molt de paral·lelisme amb el recorregut que ha fet la beguda al llarg dels anys. En el bloc de la D.O. Cava, la conversa amb el sommelier en cap de Queviures Serra, permet aprofundir-hi. 🔗 https://t.co/7um5qYQvNn __ Con estudios de sommelier en el CETT, el colombiano Alexis Chica lleva dos años al frente de Queviures Serra, un establecimiento situado en el Eixample de Barcelona, que ha superado el siglo de vida, donde el vino y las burbujas son hoy motivo de peregrinaje. De hecho, entre las muchas armonías que sirven, no falta el Cava con catànies, mostrando la riqueza enogastronómica del país y los diálogos de afinidad y geográficos. Alexis Chica elige los vinos pensando en cada cliente y reconoce que tienen una mirada muy puesta en el Cava. “Es versátil, es moderno y en muchos casos tiene el espíritu de un refresco”, reconoce. Beberlo en un lugar histórico tiene mucho paralelismo con el recorrido que ha hecho la bebida a lo largo de los años. En el blog de la D.O. Cava, la conversación con el sommelier jefe de Queviures Serra permite profundizar más en este tema. 🔗 https://t.co/HFOzYbFF2z