千葉麻里絵 EUREKA！(ユリーカ)

西麻布のEUREKA！(ユリーカ)オーナー。著書は「日本酒に恋して」と「最先端の日本酒ペアリング」。お仕事依頼はこちらから📩 [email protected]

[千葉麻里絵 EUREKA！(ユリーカ) @marimarimo125]

⭐︎EUREKA！6月の営業時間のお知らせ⭐︎
ご予約受付開始してます。ご予約はInstagramのプロフィール欄にあるテーブルチェック、またはお電話にてお願いします☺︎
https://t.co/XQ7wi1Fa9i

[酒器 今宵堂 @koyoido]

人生、まっすぐじゃなくてもええやん。傾いているから酒は流れるんやで～、と申しております「とっくりさん」。

奥渋谷・SPBS本店さんでのPOP UP、本日16時よりおかわりのSAKE CUPたちが販売開始です。宴の続きをどうぞ☆

https://t.co/HSVKB1x7D9

[千葉麻里絵 EUREKA！(ユリーカ) @marimarimo125]

今日は若手の夜明け2026の審査会です。審査員長として真摯に向き合います。

[千葉麻里絵 EUREKA！(ユリーカ) @marimarimo125]

@mokkei_spice 牛の血って珍しくないですか？豚の血より鉄っぽい？食べてみたいです🙂

[千葉麻里絵 EUREKA！(ユリーカ) @marimarimo125]

今日と明日、EUREKA！お休みいただきます。明日は若手の夜明け2026の審査日です。しっかりとジャッジしてきます。

[千葉麻里絵 EUREKA！(ユリーカ) @marimarimo125]

@Yakitoritobisyu おお！寄ってって〜！

[千葉麻里絵 EUREKA！(ユリーカ) @marimarimo125]

今日と明日、EUREKA！お休みいただきます。明日は若手の夜明け2026の審査日です。しっかりとジャッジしてきます。

[千葉麻里絵 EUREKA！(ユリーカ) @marimarimo125]

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ご予約受付開始してます。ご予約はInstagramのプロフィール欄にあるテーブルチェック、またはお電話にてお願いします☺︎
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[静岡人 @shizuokajinn]

ブルータス BRUTUSラーメン特集買いました
ラヲタ目線ばかりでなく、色んな人がラーメンのことを語っているのが面白い
色々参考にさせていただきます
阪田さんや田中貴さんも登場
日本酒界でも有名な千葉麻里絵さんも携わっているんですよ #ラーメン

[ぶちょー @shinshin8888]

コレ、「肉じゃが」なんだぜ？🤭
トリュフの香りする「じゃが」と、
バーボンオーク樽熟成した、仙禽さんとのコラボオリジナルお酒の香りで
香りが充満する。
メイラード効果なお肉の旨みを噛み締める。
#eurekasake

[ぶちょー @shinshin8888]

金柑、タケノコのグラタン
×上喜元・雄町純吟生、2019BYの熟成
夏でも、グラタン＆燗酒⭐︎
金柑が熱入ることで、甘みが増し、
タケノコの食感がアクセントに。
ベシャメルソースとパン粉の焼き色つけて、#上喜元 の生熟お燗と最高。
#今宵堂 さんのかわいい酒器で。
#eurekasake

[ぶちょー @shinshin8888]

マグロキラス
×ニューハツサクラ
初桜さん、しっかり生酛なんだけど
軽快さがあるの、楽しい。
#今宵堂 さんの、日本酒の肴をのせるにとっておきのお皿で。
#eurekasake

[ぶちょー @shinshin8888]

振り返ってみると、4/25ぶり？という
お久しぶりのEUREKA！で
昨夜も白和えスタートおじさん。
シャインマスカットと生ハムの白和え。
#eurekasake

[千葉麻里絵 EUREKA！(ユリーカ) @marimarimo125]

新政No.6 A-type 2025、特別頒布会がEUREKA！に入荷しております。本日15時オープンです。早い時間はお席空いております。ご来店お待ちしております！

[千葉麻里絵 EUREKA！(ユリーカ) @marimarimo125]

新政No.6 A-type 2025、特別頒布会がEUREKA！に入荷しております。本日15時オープンです。早い時間はお席空いております。ご来店お待ちしております！

[Daisuke Watanabe＠酵母屋 @DWatanabeNAIST]

種麹屋さんとして有名な #樋口松之助商店 さまを見学させていただきました😇
麹菌は日本の発酵食品を支える重要な微生物です。種麹づくりを支える現場を見学し、研究室で見る麹菌とはまた違った“顔つき”があるように感じました👀
麹菌という生き物のふしぎを改めて実感できた貴重な機会になりました✨

[千葉麻里絵 EUREKA！(ユリーカ) @marimarimo125]

おはようございます🌞帰国しました。EUREKA！15時オープンです、タイお土産あります。

[新政酒造 佐藤祐輔 @aramasayamayu]

本年度も６月６日がやってまいりました！

6号酵母にちなみ、「No.6 A-typ」など特殊なお酒なども、ちょうど発売させていただいている時期なのですが、この場を借りてお知らせがあります。

先日、福島の笹正宗酒造さまが火災の被害に遭われましたが、義援金の受付が始まっております。

https://t.co/ygnm07nIH1

[千葉麻里絵 EUREKA！(ユリーカ) @marimarimo125]

今日も今日とてカオソーイ。色んな方におすすめいただいたホームドゥアンチェンマイというお店。味の一体感がパーフェクト。どぶろくとの相性最高じゃった👴

[兄ルー @aniruu]

雨降　水酛と
酒粕ブルーチーズペンネ
何回も作ってるし、これからも作り続けるであろう千葉先生の黄金レシピ！
いつも拝借させて頂きありがとうございます！
今回は仕上げに山椒をぱらりと
そら蜜感ある甘味のお酒とゴルゴンゾーラとくれば…とぶぞ
#雨降
#北乃穂観察日記
#なまおコメ
#ささら宴友帳

[千葉麻里絵 EUREKA！(ユリーカ) @marimarimo125]

今日も今日とてカオソーイ。色んな方におすすめいただいたホームドゥアンチェンマイというお店。味の一体感がパーフェクト。どぶろくとの相性最高じゃった👴

[千葉麻里絵 EUREKA！(ユリーカ) @marimarimo125]

@sakefoodlab そこでヴァイツェンのフェノール香がいいお仕事をなさったわけですね。唐辛子、出汁としても使えるから一度燻製かけてから出汁取ってみようかな