麺馬｜ラーメン屋が本音レビュー🐎🍜

ラーメンを愛する　ラーメン屋・飲食オーナー 美味いものは美味い 不味いものは不味い（忖度なし） 清潔感や接客も大事　行く前の判断材料を出します📍関東中心｜Instagramにもっと詳しく載せてます。

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@iekeiojisan ありがとうございます！
私も太麺からの替え玉です！
本当はチャーシュー増しにしてライス行きたいのですが時間的に売り切れが多く。
けどここは本当に美味しいですよね！

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【ラーメン屋の正直レビュー】
らーめん飛粋 上大岡店 / 上大岡駅

・蒲田に本店を構える飛粋の3号店
・ロースチャーシューはしっかりうまい
・正直、スープと麺のバランスは好みと合わなかった

蒲田に本店があるらーめん飛粋の上大岡店に行ってきた。蒲田の本店で食べたときはうまかったので、こっちはどうかと気になって訪問。2026年7月にオープンした3号店で、上大岡駅からすぐの場所にある。

スープは豚骨醤油のマイルドな味わい。尖ったところがなく、全体的にやさしくまとまっている。チャーシュー、味玉、青菜、海苔と、見た目もきれいな一杯。

麺は平打ちの中太麺。固めで頼んだけど、出てきた麺は柔らかめだった。もともとそういう麺なのかもしれないけど、自分には合わなかった。

ロースチャーシューはうまかった。しっとりした食感で、肉の旨みもしっかりある。ここは素直におすすめできる。

ただ、スープと麺の組み合わせは、正直そこまで好きなバランスではなかった。ライスも一緒に頼んだけど、ご飯がガンガン進むタイプの味ではないと思う。

店内は清潔感があって、カウンターだけのすっきりした空間。卓上には胡椒、酢、生姜、にんにく、豆板醤がそろっているので、途中で味を変えることもできる。

本店の味を知っている分、期待が大きかったのかもしれない。正直、微妙な印象が残った一杯だった。

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【ラーメン屋の正直レビュー】
櫻井中華そば店 / 保土ケ谷

・食べログ百名店の常連、横浜でも上位の人気店
・店内に製麺室があり、麺は自家製の手もみ
・中華そばは醤油と塩の2本柱

保土ケ谷駅東口を出て国道1号線沿い、アーケードの商店街を数分。今回は塩を食べた。キレがあって美味い。醤油の評判が先行している店だけど、塩もしっかり看板を張れる出来だった。

スープは丸鶏と鶏ガラに豚ガラを合わせた動物系に、煮干しや節の魚介を重ねたもの。以前のリニューアルで魚介を効かせる方向に振ったとのことで、塩の方は魚介が穏やかめに出て鶏の旨味が前に立つ。鶏油は使わず、手をかけた香味油を合わせているらしい。

麺は自家製の手もみ。中太の縮れでボコボコした形状をしていて、白河ラーメンを思い出す食感。もちもちしていてスープの持ち上げがいい。

チャーシューは肩ロースとバラの2種類で、味の出方が違うので食べ比べになる。味玉は寿雀卵を使っていて、黄身がとろとろ。

店主は元々カメラマンのアシスタントをしていて、途中でラーメンの道に進んだという経歴。券売機は入口まわりにあって、混んでいると並んでいる途中で購入を促される。駐車場はないので車なら近くのコインパーキングになる。

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@yakiyakiyat 白楽も変わっちゃいましたよ🥲

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【ラーメン屋の正直レビュー】
くり山 新横浜店 / 新横浜駅

・白楽時代から通ってきた店の新横浜店
・特製つけめん大盛りに辛味をプラス
・正直、昔の味とは別物になっていた

白楽のくり山には昔から通っていて、新横浜に新店ができたと聞いて行ってきた。横浜アリーナ近くのアリーナ通り沿いで、新横浜駅からも行きやすい場所にある。

頼んだのは特製つけめんの大盛りに辛味を追加。豚バラの巻きチャーシュー、煮玉子、海苔が別皿でついてきて、見た目のボリュームは十分ある。麺は極太で、つけ汁は鶏ガラや豚骨に魚介を合わせた豚骨魚介系。

ただ、食べてみて正直がっかりした。ネギの切り方からメンマの味、スープ、麺まで、白楽で食べていた頃のくり山とはすべてが違っていた。言い方は悪いけど、チェーン店の味に近くなってしまったと思う。

昔は卓上に魚粉が置いてあって、それで味を変えるのが楽しみのひとつだった。今回は卓上になく、別料金でもいいので出してもらえないか聞いてみたけど、それもできないとのこと。

付き合っていた頃から妻と二人で通っていた思い出の店で、妻もかなり寂しそうにしていた。初めて食べる人にとっては普通においしいつけ麺だと思う。でも、白楽時代の味を知っている人ほど、違いに気づくはず。

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@korinkoNonbeee 変わってました🥲

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【ラーメン屋の正直レビュー】
くり山 新横浜店 / 新横浜駅

・白楽時代から通ってきた店の新横浜店
・特製つけめん大盛りに辛味をプラス
・正直、昔の味とは別物になっていた

白楽のくり山には昔から通っていて、新横浜に新店ができたと聞いて行ってきた。横浜アリーナ近くのアリーナ通り沿いで、新横浜駅からも行きやすい場所にある。

頼んだのは特製つけめんの大盛りに辛味を追加。豚バラの巻きチャーシュー、煮玉子、海苔が別皿でついてきて、見た目のボリュームは十分ある。麺は極太で、つけ汁は鶏ガラや豚骨に魚介を合わせた豚骨魚介系。

ただ、食べてみて正直がっかりした。ネギの切り方からメンマの味、スープ、麺まで、白楽で食べていた頃のくり山とはすべてが違っていた。言い方は悪いけど、チェーン店の味に近くなってしまったと思う。

昔は卓上に魚粉が置いてあって、それで味を変えるのが楽しみのひとつだった。今回は卓上になく、別料金でもいいので出してもらえないか聞いてみたけど、それもできないとのこと。

付き合っていた頃から妻と二人で通っていた思い出の店で、妻もかなり寂しそうにしていた。初めて食べる人にとっては普通においしいつけ麺だと思う。でも、白楽時代の味を知っている人ほど、違いに気づくはず。

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@Dice51K 分かります。嫁の残念な顔が辛かったです

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@dr_everyday 同じ名前で出してる以上そこまで変わるのはどうかなとは思いますが。。
しょうがないんでしょうね。。

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@tobymarinos おかわり追加料金なのは多少しょうがないとこはありますが、説明や接客よければまた行きますよね

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@romaroma29292 残念ですよね。。

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@ainonakano しょうがないとは思うんですが
昔の思い出があるので悲しかったです
立地がいいとなんでもうれたりしますからね

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@rondbell2014_fx なんつっ亭は流行り始めたとき、中学生で秦野？の方まで1人電車で食べに行った思い出があります
美味しかったし良い思い出でした
ビジネスなので上を目指すのは良いことですが、偽物は売らないでほしいですよね

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@_myuara_ 良いとこも独創性もないですよね
接客も全然ダメだし。。
ちゃんとした企業に売れなかったのかな。

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@yyypapa1 全く同じ意見と感想です
フードコートのクオリティにしてももう少しやりようがある気が。。

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@HKrOuTFvXU58114 似たような感じでした

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@_myuara_ 私も行かないと思います
この程度の味ならどこにでもあるので、、

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@RaRaRaR_men ですね。
Openからずっと行ってた思い出の味でした。。

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@kenbit01 ですよね
こないだ行って思いました
買い取った会社運営下手すぎます