om_shivani

無言フォロー失礼します。
インド歴6回。主にインド、ネパールカレーの食べ歩き。最近は作るのにもはまってます。
たまに山のこともつぶやきます。

[om_shivani @om_shivani]

中学生になった息子。
今日は友達と2人でサイゼに行ったらしい。
会計時にPayPayが使えないことに気づく。現金は持っていない。
多いに焦って、周りのお客さんに片っ端から声をかけ、PayPayと現金を交換してもらい乗り切ったそう。
声かけるの緊張した〜と言ってたけど、君の危機回避能力はすごいね😆

[om_shivani @om_shivani]

小学生の息子は、インドカレー好きで手食も慣れたもの。最近、私の週末のインドカレー屋開拓に付いて来たいらしく、出かけようとすると「今日は北？南？」と聞いてくる。

[アジアハンター小林『深遠なるインド料理の世界』 @AsiaHunter_com]

次のインドツアーはバンガロールと北ケーララにしようかな…

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庭の茗荷を収穫。
味噌をつけてそのままかじると、ピリッとした辛味があってうまい。

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外で吸うシーシャがうまかった！

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今年もタカリBBQに参加させてもらう。
和牛A5ランクの肉がうまっ！
Sho Curryさんのネパールカレーも復活してうれしい。

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諸事情でひっくり返った状態で我が家に到着したエクレール。
1個970円と聞いてびっくり。ボンゴバザールでビリヤニが買えるな。

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@chuncai4 生デーツはまだ売ってなかった気がします。
インスタを要チェックですね！

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ボンゴバザール、太田店には初訪問。
入り口から野菜の充実ぶりがすごい。
肉はヤギ、鹿、うさぎなど、豚以外は何でも揃う感じ。
パドマの肉はもちろん安いが、ひまわり油やスナック菓子なども、新大久保より安かったかも。

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ツルヤの「野沢菜なめ茸」、これはハマるかも。
野沢菜のシャキッとした食感がいい感じ。
魚醤のおかげか、旨みがしっかりあってご飯が止まらん。

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今日の群馬遠征の目的のひとつ、ツルヤのボトル入りなめ茸の新商品「信州野沢菜」をゲット。
ノーマルや梅なめ茸には使われていない魚醤が加わっているので、どんな味になってるのかが気になるところ。

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@muga1973 ツルヤの企業努力を感じる商品ですね。
ぼたん胡椒入りのなめ茸も、めちゃくちゃ気になります！

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2人前以上はありそうなビリヤニで夕食。
タンドリーチキン、レッグ、マトン、ゆで卵も付いて1050円はかなりお得。
三郷店にはなかったイートインコーナーもあり、買った弁当をその場で楽しむグループの姿もちらほら。
買い物ついでに食事ができるのも太田店ならでは。

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前から気になっていた太田のイエロームングへ。
バンガロール出身の店主が作る南インドプレートは、優しく滋味深い味わい。
自分が食べたいもの、体にもいいものを作っているとのことで、派手さはないが満足感のある一皿。
次回はぜひドーサの日に来てほしいと言われたので、また行こう。

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都内のハラルフード店でもよく見る、大泉のBARAHIで国産ポークを購入。
1kg 900円。
ローカルチキンは800円。バフモモは品切れだった。
レストランも併設されているが、インドカレー&ナンのみでダルバートは出してないそう。

[プルジャファン【限定T予約完了‼︎】 @PurjaFAN]

【限定予約】プルジャT | PURJA ONLINE https://t.co/g4tvrC8cq0 #BASEec @Purja99

店舗への問い合わせが増えてだいぶ困ってる様なので、こちら拡散お願いします🙏
↓↓↓↓↓

プルジャダイニング店舗では売りません
明日7/10(金)より予約開始！
上限に達したら販売終了
ヨロピクおねがいします

[アジアハンター小林『深遠なるインド料理の世界』 @AsiaHunter_com]

定休日の火曜日に、プルジャダイニング内でダルバート教室をやったら、参加したい方はどれぐらい居るのだろう？
味家時代を含め、今までほとんど日本人に教えた事がないのでかなり希少だと思うが…

[om_shivani @om_shivani]

・ジブロ（タン）は、心地よい歯応えで噛むほどに旨みが広がる。
・こめかみ肉（カシラとは少し違う）は、崩れるほど柔らかく絶品。
・大腸の炒め物は、濃厚でずっしりとした味わいで、チウラとニラと食べるとバランスがよい。
・締めのダルバート（回ってない）は、素朴でやさしい味わい。

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昨日はプルジャさんのお任せ料理を食べる会。
あえて小分けにせず、13人分？を大皿で出してもらったらものすごい迫力。
豚から野菜までここでしか食べられないプルジャ料理を心ゆくまで堪能。

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奥照でデリーの朝食スタイルのNahariをいただく。
一般的なニハリとは異なり、さらっとしてるのに肉の旨みが凝縮されていてめちゃくちゃうまい。
ビリヤニには、前回のチキンマンディにも付いていた謎の旨みマシマシソースが添えられ、あっという間に完食。
今日も感動をありがとうございました🙏

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昨夜のEKG。
思いがけず珍しい顔ぶれが集まる会合に遭遇。
本来はディドと合わせるという、いつもと違うタイプのアルスクティや、スクティチョウメンが美味しかった。

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寒かったので、例のあれはまたの機会に。
温かいトゥクパもポークセクワもうまかった。

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明日は台風でどこへも行けなそうなので、例のあれを食べにこちらへ。