bonne idée ボニデ 井手裕貴

bonne idée ボニデ 福岡　シンプルなお菓子作り

[bonne idée ボニデ 井手裕貴 @patissier_ide]

フランスバスクにもいきました。
たまに作るガトーバスク。
シーターもなく、1人でお菓子を作っているので、催事にはお出しすることはできませんが。
厚焼きのものもありましたが、圧倒的に薄焼きのものが多い印象でした。
どのお店にもありましたが、胃袋はありませんね。

[bonne idée ボニデ 井手裕貴 @patissier_ide]

僕のお菓子の中でも思い入れランキングの上位にくるカヌレ。
パリでもよく見るカヌレですが、ボルドーに食べに行かないとね。
ボルドーに着くとどこにでもあるカヌレ。
それぞれ違う味わい。
お菓子って面白いなぁ。

[bonne idée ボニデ 井手裕貴 @patissier_ide]

アーモンドたっぷりでしっとりラム酒香るガトーナンテ。
このお菓子はナントにしかありません。
現地のものはしっかりお酒が効いているものが目立ちました。
僕が作るガトーナンテはまた食べたいと思えるよう調整しています。
京都伊勢丹フランス展にもお出しいたします。

[bonne idée ボニデ 井手裕貴 @patissier_ide]

フランス　アンジェで出会った美味しいお菓子やパン
ミロワールドロワールはアンジェで出会いました。
コアントローの町　コアントローを使ったいろんなお菓子がありました。

[bonne idée ボニデ 井手裕貴 @patissier_ide]

昔から日本でもたまに見かけていたファーブルトン。
今となっては僕のお菓子の中でも大切なファーブルトン。
パリではほとんど見かけません。(4枚目はパリのレストランにて)
1月にブルターニュで現地のものを食べて来ました！
もちろん京都伊勢丹のフランス展でも焼きます！

[bonne idée ボニデ 井手裕貴 @patissier_ide]

@machico_gogo ありがとうございます😊

[bonne idée ボニデ 井手裕貴 @patissier_ide]

京都伊勢丹でお菓子を作ります！
今年は催事最後になります！
京都の皆さま、関西の皆さま、よろしくお願いします！

[英国展、フランス展、スコパ アシスタントバイヤーのこころのなか @kokorononaka_mi]

こんにちは🤗アサーンです！
今日は暑いです🥵皆様、水分補給🚰をお忘れなく！でも、京都伊勢丹フランス🇫🇷展は熱いです👍
今年も、福岡の〈ボニデ〉がパート②に出店いたします🍪井手シェフが会場で作る焼き菓子は、ホントに楽しみです😊
#三越伊勢丹PR投稿
#mi_b
#フランス展
#ジェイアール京都伊勢丹

[英国展、フランス展、スコパ アシスタントバイヤーのこころのなか @kokorononaka_mi]

こんにちは🤗アサーンです！
今日は暑いです🥵皆様、水分補給🚰をお忘れなく！でも、京都伊勢丹フランス🇫🇷展は熱いです👍
今年も、福岡の〈ボニデ〉がパート②に出店いたします🍪井手シェフが会場で作る焼き菓子は、ホントに楽しみです😊
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#mi_b
#フランス展
#ジェイアール京都伊勢丹

[bonne idée ボニデ 井手裕貴 @patissier_ide]

昨日今日とお菓子を販売させていただきました。
たくさんのご来店ありがとうございます。

[bonne idée ボニデ 井手裕貴 @patissier_ide]

今日も３台。
またラズベリー収穫に行かないと。
次はブルーベリーかブラックベリーか。

[bonne idée ボニデ 井手裕貴 @patissier_ide]

庭で積んでる。。摘むだ。。。

[bonne idée ボニデ 井手裕貴 @patissier_ide]

○庭積みフランボワーズのタルト
実家に毎年実るウルトララズベリー
いつもはタルトリンツやコンフィチュールにしかしていないので今年はシンプルにタルトに。
まだまだたくさん実っています。

[bonne idée ボニデ 井手裕貴 @patissier_ide]

Cannelé d’Angers à l’Orange
アンジェの町で出会ったカヌレ。
美味しくなってきた！

[bonne idée ボニデ 井手裕貴 @patissier_ide]

振り返ると好きなお菓子、作っているお菓子は変わらないけど、見た目の魅力と美味しさは間違いなく良くなってる。
続けることの大切さですね。

[bonne idée ボニデ 井手裕貴 @patissier_ide]

2021年のフランはこれはこれで美味しそう。

[bonne idée ボニデ 井手裕貴 @patissier_ide]

2020年のファーブルトン。

[bonne idée ボニデ 井手裕貴 @patissier_ide]

インスタ見返してたら2019年のファーブルトン。

[bonne idée ボニデ 井手裕貴 @patissier_ide]

日本橋三越【大九州展】から1週間の準備期間で
博多阪急【コーヒーと楽しむおやつ展】を終えました。
たくさんのご来場ありがとうございました！
次は4月8日から名古屋高島屋B1ウィークリースポット！
ボニデをよろしくお願いします！

[bonne idée ボニデ 井手裕貴 @patissier_ide]

日本橋三越
【大九州展】3/9の18時まで
よろしくお願いいたします！

[bonne idée ボニデ 井手裕貴 @patissier_ide]

ウフフェス最終日です！
ボニデ、最後までたくさん焼いていきます！
よろしくお願いします。