Sara

Telépolis social particular construida a partir de reflexiones ajenas

[Sara @sara_dita]

Irse un poco al campo…como decía don Antonio.

[Adrián @toronjilpapi]

El kéfir no es un simple lácteo fermentado, sino una matriz simbiótica viva capaz de modular la microbiota y transformar la salud metabólica e inmunológica.

Consumir kéfir de forma regular es una de las estrategias biológicas más accesibles y potentes para restaurar la barrera intestinal y combatir la inflamación sistémica.

Revisiones científicas confirman que la compleja simbiosis de bacterias y levaduras en el kéfir produce compuestos bioactivos únicos que van más allá de la nutrición básica, respaldando su uso terapéutico y preventivo.

Principales hallazgos:
- El kéfir estándar debe contener un mínimo de 10^7 UFC/ml de microorganismos totales y no menos de 10^4 UFC/ml de levaduras activas para garantizar su potencial probiótico.
- Contiene kéfiran, un exopolisacárido exclusivo (producido principalmente por *Lactobacillus kefiranofaciens* y *Lactobacillus kefiri*) con estructura de D-glucosa y D-galactosa (relaci��n 1:1), resistente a la hidrólisis enzimática del sistema digestivo.
- Los granos de kéfir están compuestos estructuralmente por un 45.7 % de mucopolisacáridos, 34.3 % de proteína total, 4.4 % de grasa, además de ser ricos en vitaminas del complejo B, vitamina K, calcio, fósforo y magnesio.
- Las bacterias aisladas del kéfir demuestran una alta resistencia al pH ácido del estómago y a las sales biliares del tracto gastrointestinal, adhiriéndose con éxito a la mucosa intestinal.
- Su consumo regular mejora la digestión y la tolerancia a la lactosa, actúa sobre el colesterol plasmático, regula la glucosa y ejerce efectos antihipertensivos mediante la inhibición de la enzima convertidora de angiotensina (ECA).

* ¿Qué hace que el kéfir sea superior a otros lácteos fermentados?

A diferencia del yogur convencional, el kéfir se produce a partir de granos que albergan una asociación simbiótica compleja de bacterias ácido-lácticas, bacterias ácido-acéticas y levaduras (tanto fermentadoras como no fermentadoras de lactosa). Esta diversidad microbiana única genera una gran cantidad de metabolitos activos —como péptidos bioactivos, bacteriocinas y ácidos orgánicos— que optimizan la salud digestiva, inmunológica y metabólica de forma integral.

[Sara @sara_dita]

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[Soror Cane @sororcane]

Apollo is the civilizing force: theater, music, prophecy. Purification, clarity, restoration of balance. Defense of the community against chaos.
Today July 10th, was theLudi Apollinares, the sacrificial acts for the protection of the res publica and salvation. The Graeco ritu, the offerings to Apollo as the civilizing god.

[Karim A Nesr @karimanesr]

A las madres humanas, se les dicen cosas que jamás se le dirían a una madre cierva, leona, jirafa o gorila.

Se les pide que sean “razonables”.

Se les ha dicho que deben dormir por separado,
que no deben acurrucarse demasiado junto a su hijo porque lo "malacostumbran", que deben dejar llorar a su bebé, que así se “fomenta la autonomía” y se hace fuerte.

¿Desde cuándo el instinto maternal —ese lenguaje silencioso y perfecto de la naturaleza— se convirtió en un defecto que hay que corregir?

Ninguna madre en la naturaleza se siente culpable por amar demasiado.
Ninguna madre en la naturaleza pide permiso para calmar a su cría.
Ninguna madre en la naturaleza pone en duda la verdad sagrada de su vínculo.

Una madre que escucha el latido de su hijo incluso cuando duerme, no está equivocada. Lo instintivo no es irracional, es sabio. Es la forma más pura de inteligencia que la vida ha conservado para proteger lo esencial.

[Andrés Nadal @anadal]

Lo que la pobre Beatriz confunde es su rechazo con un juicio sobre el rito, cuando su rechazo es solo un dato sobre ella misma.

Soy catalán y vivo en Andalucía, buena parte del tiempo perdido en la nada del enorme término de Almonte. Soy historiador de la Antigüedad y antropólogo.

Lo primero que se aprende en este oficio es a separar dos cosas que la gente confunde sin parar: la sensación que algo te produce y lo que ese algo significa. Podemos estar en las antípodas sin desdén porque no es una contradicción que tengamos que resolver.

Lo que desde fuera parece caos, violencia y descontrol es en realidad un mecanismo altísimamente estructurado para producir solidaridad social a través del cuerpo y la emoción. La gente no se agolpa a pesar del rito; el agolpamiento es el rito. Lo que el espectador moderno —higiénico, individualista, alérgico al contacto y a la pérdida de autonomía corporal en una masa— lee como barbarie es precisamente la dimensión encarnada de la religión, esa que Occidente lleva siglos intentando domesticar y volver decorosa.

El salto de la reja es el ejemplo de manual de la efervescencia colectiva de Durkheim. El salto es un acto ritual de posesión y pertenencia. Una vez al año, el pueblo de Almonte reclama físicamente a su Virgen de manos de todos los demás —de las hermandades filiales, de los forasteros, de España entera— y afirma un pacto: Ella es nuestra.

Yo no puedo tocar a la virgen aunque tenga tierra en Almonte. Al menos no sin permiso. La "apropiación de los almonteños" es, vista por dentro, lo más coherente del asunto. No es una corrupción del rito: es su gramática.

La contestación, el forcejeo, el monopolio que indigna a los de fuera son la forma misma en que se dramatiza ese vínculo. Turner lo llamaría communitas en estado liminal; la romería suspende la estructura social ordinaria, y el salto es el instante incandescente de esa suspensión.

Y aquí está la gran paradoja del catolicismo popular, que es lo que de verdad escandaliza al laico ilustrado sin que sepa nombrarlo: la Blanca Paloma no es "la Virgen" en abstracto. Es una entidad local, de marisma, de Almonte. Lo cósmico hecho parroquial que organiza @hdadmatrizrocio sin poder gestionar del todo porque siempre le va a superar.

Esa reducción de lo universal a lo propio es exactamente lo que el universalismo urbano no tolera, porque lo vive como provincianismo, pero es uno de los mecanismos más antiguos y eficaces que tiene el ser humano para habitar el mundo.

Buena parte de ese horror progresista hacia la religiosidad popular andaluza no es tan nuevo ni tan crítico como cree: recicla un viejo prejuicio —el de la España "culta" mirando por encima del hombro a lo cañí, a la España profunda, a Andalucía como folclore vergonzante—. Es la visión de la metrópoli sobre la colonia, que dura más de tres mil años.

Ese clasismo y ese desprecio territorial no es de izquierdas, Beatriz, así que mejor vigila tus incoherencias.

Yo vivo en ese umbral, pero por la parte de fuera. Mi finca está en esa misma franja de transición entre marisma y monte mediterráneo donde lleva milenios produciéndose lo sagrado. Los santuarios en los bordes del agua, en las zonas liminales entre lo seco y lo húmedo, las divinidades femeninas en el límite de las marismas. Eso no nace en el XIII con la ermita. Es un patrón larguísimo, el mismo que rastreas desde el Calcolítico y lo tartésico. El impulso de sacralizar ese umbral concreto es viejísimo. Quien se ríe del Rocío se ríe de algo mucho más antiguo y más humano de lo que sospecha.

Estuve el sábado en el Rocío abrumado, impresionado y desbordado, acogido por la gente de Almonte y por quienes llegan desde fuera, igual que se hacía en lo que ahora es el dolmen de Soto en Trigueros o en la Valencina del Calcolítico.

El Rocío es un hub, un inmenso lugar de encuentro que funciona igual que cuando vivía la jovencita que fue enterrada en la tumba PP4 de Valencina, la dama del Marfil.

Yo nunca seré almonteño, ni siquiera andaluz, pero me parece estupendo que conviertan lo inmenso en lo local. Lo hacen de lo que tienen: de barro y de marisma, que es uno de los gestos más antiguos del ser humano. Sacralizar ese umbral exacto, el filo entre el agua y el monte, viene de muy lejos.

Nunca pediré permiso a los almonteños para tocar a la virgen y nunca saltaré la reja, pero los veo con absoluto respeto igual que piso su tierra con un respeto sagrado. Entre el fervor que no comparto y el desprecio que tenéis algunos, me quedo con mirar e intentar comprender. Es lo único que, como historiador, sé hacer de verdad.

Y es exactamente lo que tú harías, Beatriz, si tu izquierda fuese real y no puro clasismo estético.

[Juan Sánchez @JSanchezTorron]

El programa de "La Clave", “Muerte de García Lorca”, se emitió en Televisión Española el 21 de junio de 1980. La tertulia estuvo precedida por la emisión de una película-documental titulada "Federico García Lorca" (1976), dirigida por Humberto López y Guerra. El debate duró unas tres horas y contó con la siguiente mesa de invitados:

Ian Gibson: Hispanista y uno de los principales biógrafos del escritor.

Luis Rosales: Poeta, miembro de la Real Academia Española y amigo personal en cuya casa de Granada estuvo refugiado Lorca antes de su detención.

José Luis Vila-San Juan: Periodista y escritor, autor de investigaciones sobre su asesinato.

Santiago Ontañón: Escenógrafo y amigo que trabajó directamente con el poeta en proyectos como la compañía teatral La Barraca.

José Caballero: Pintor y estrecho colaborador artístico de Lorca.

César Torres Martínez, que fuera gobernador civil de Granada.

En 1987 TVE emitió la serie "Lorca, muerte de un poeta", dirigida por Juan Antonio Bardem, que incluye referencias explícitas a su homosexualidad, incluida la alusión a la polla en su correspondencia con Dalí.

En la escuela, con 12 años (1986) leímos fragmentos del Romancero Gitano y del Poeta en Nueva York. No nos dijeron que lo habían matado por "maricón", pero tampoco nos dijeron que a Muñoz Seca lo mataron por ser de derechas.

No os han robado ningún referente. Nacisteis ayer y pecais de adanismo.

El programa de La Clave, aquí:

https://t.co/C9mT1faGft

[Russian Market @runews]

Mathematics can sometimes be incredibly surprising.

[maro @ProofofMaro]

@wjfm21 I stole it from a pillow. Exhibit A

[Armstrong Economics @StrongEconomics]

The Oil That Is Already on the Water Is the Only Thing Buying Time - The problem with an oil crisis is that the public never feels it all at once because oil does not move by magic. It moves by ship, and ships move slowly. https://t.co/oaD9mC7mCl

[Ugo Bardi @ugo_bardi]

Antonio Turiel today: "No se va a recuperar el statu quo. Su vida, querido lector, va a cambiar para siempre."

(The status quo is not going to return. Your life, dear reader, is going to change forever)

[Sara @sara_dita]

@Rafalote2 los que hemos aprendido a hacer Kombuchas seremos los reyes del colapso…

[Los Árboles Mágicos ®️, (by Oscar Gaitan) @arboles_magicos]

En otoño, el bosque ejecuta una ingeniería biológica de precisión. 🍁
Las hojas degradan la clorofila para reciclar nitrógeno y fósforo; las antocianinas actúan como antioxidantes y protegen los tejidos del exceso de luz.
Mientras tanto, el flujo de savia cambia de dirección y los azúcares se concentran en las raíces: el sistema se repliega, pero no se detiene.
El árbol no descansa: se reorganiza. 🌳
#LosÁrbolesMágicos #CienciaDelBosque #FisiologíaVegetal #CicloDelOtoño

[Feanor @nimgaladh]

“It is no bad thing to celebrate a simple life.”

― J.R.R Tolkien

[Negaman 😎 @Buenrolloreturn]

Así es como una gallina puede producir un huevo en tan sólo 24 horas, la naturaleza es fascinante...

[J.R.R. Tolkien @JRRTolkien]

The world is indeed full of peril, and in it there are many dark places; but still there is much that is fair, and though in all lands love is now mingled with grief, it grows perhaps the greater.

— J.R.R. Tolkien

[Melodies & Masterpieces @SVG__Collection]

Sarah Vaughan’s ‘Somewhere Over The Rainbow’ – her voice, so beautiful it feels divine, lifts this song into a realm of pure wonder…

[Melodies & Masterpieces @SVG__Collection]

The definitive version. Nobody touches “Killing Me Softly” like Roberta Flack.

[Melodies & Masterpieces @SVG__Collection]

Few voices could glide like Sarah Vaughan’s—timeless, graceful, unmatched.