طلال الصيعري

مؤمن أن الله اعطى الانسان قدرة وقوة عجيبة لعمل اي شئ اذا كان لديه الرغبة والارادة والحافز لا أسلم عقلي لأحد مهتم بالمال والاعمال فيني روح البداوة وأسلوب الحضارة

[طلال الصيعري @talsay75]

شفت مقطع في السوشل ميديا لبحار مصري في سفينة في البحر انقذ شخص من مجموعة اغلبهم مات مشهد يقشعر له البدن
(ومن أحياها فكأنما أحيا الناس جميعا)
سبحان الله اللذي سخرنا نحيها ونحن لا نملك إحياء أنفسنا.

[Kitab Caffe | كتاب كافيه @kitabcaffe]

النجاح المالي ذو علاقة بسيطة بمدى ذكائك، لكن علاقته وثيقة بكيفية تصرفك…

[د. مشوح عبدالله المشوح @mushawah1]

الملح الصيني (MSG) هو مونوسوديوم غلوتامات (Monosodium Glutamate)، وهو مركب يُستخدم كمُحسِّن للنكهة (umami أو “الطعم اللذيذ”) في الطعام.
ما هو MSG بالضبط؟
•تركيبه: ملح الصوديوم لحمض الغلوتاميك (glutamic acid)، وهو حمض أميني طبيعي يوجد في الجسم البشري وفي العديد من الأطعمة مثل الطماطم، الفطر، الجبن، اللحوم، والأعشاب البحرية (مثل الكومبو)
•الاكتشاف: اكتشفه الكيميائي الياباني كيكوناي إيكيدا عام 1908 من مرق أعشاب بحرية، ثم بدأ إنتاجه تجاريًا عام 1909 تحت اسم “أجينوموتو”. يُنتج اليوم عن طريق تخمير السكريات أو النشاء (مثل قصب السكر أو الذرة)، وهي عملية مشابهة لإنتاج الزبادي أو الجبن
•الاسم الشائع: يُسمى “الملح الصيني” لارتباطه بالمطابخ الآسيوية، لكنه يُستخدم عالميًا في الأطعمة المعلبة والمصنعة والمطاعم.
السلامة العلمية (معلومات موثقة)
•الجهات الرسمية:
◦FDA (الولايات المتحدة): يُصنف MSG كـ”Generally Recognized As Safe” (GRAS) منذ عقود. الجرعات النموذجية في الطعام (أقل من 0.5 جرام للحصة) آمنة.
◦JECFA (لجنة خبراء FAO/WHO): يُعتبر آمنًا تمامًا، ويُصنف في أعلى فئة أمان للمضافات الغذائية (ADI “غير محدد”، أي لا حاجة لحد يومي صارم).27
◦EFSA (أوروبا): حددت ADI جماعيًا بـ30 مجم/كجم وزن الجسم يوميًا (كغلوتاميك أسيد)، وقد يتجاوزه البعض لكن بدون دليل قوي على ضرر.
◦دراسات كثيرة (أكثر من 100 عام) تؤكد عدم وجود مخاطر طويلة الأمد مثل السرطان أو تلف الأعصاب أو السمنة عند الاستخدام الطبيعي.
•الأسطورة الشهيرة (Chinese Restaurant Syndrome): بدأت عام 1968 من رسالة في مجلة طبية وصفت أعراضًا خفيفة (صداع، خفقان، تنميل) بعد أكل في مطعم صيني. الدراسات لم تثبت ارتباطًا واضحًا، والأعراض (إن حدثت) تكون خفيفة ومؤقتة عند جرعات كبيرة جدًا (>3 جرام على الريق). معظم الناس لا يتأثرون.
ملاحظة: قد يعاني بعض الأشخاص الحساسين (نادرًا) من أعراض مؤقتة، لكنها ليست حساسية حقيقية ولا تؤثر على الغالبية.
فوائد الاستخدام
•يعزز النكهة اللذيذة (umami) ويسمح بتقليل كمية الملح العادي (NaCl) بنسبة تصل إلى 30-40% مع الحفاظ على الطعم.44
•يوجد بشكل طبيعي في الأطعمة، والجسم يعالج الـMSG المضاف بنفس الطريقة.
نصيحة عملية
•الاستخدام المعتدل آمن للجميع (بما في ذلك الأطفال والحوامل).
•إذا كنت حساسًا، اقرأ الملصقات (يجب ذكر “monosodium glutamate” إذا أُضيف).
•متوفر في الأسواق تحت أسماء مثل “أجينوموتو” أو “مونوسوديوم غلوتامات”.
المصادر الرئيسية: FDA، Mayo Clinic، Harvard Health، JECFA، EFSA، ومراجعات علمية في PMC. الإجماع العلمي : MSG آمن عند الاستخدام الطبيعي، والمخاوف غالبًا ما تكون مبالغ فيها أو مرتبطة بتحيزات تاريخية.
في المملكة العربية السعودية، الوضع الرسمي للملح الصيني (MSG أو غلوتامات أحادية الصوديوم) هو مسموح ومعتمد كمضاف غذائي.
المواصفه GSO 2500 الخاصه بالمضافات الغذائية المسموحة لدول الخليج و مدرج MSG ضمن معززات النكهة (flavor enhancers) المسموحة في فئات غذائية محددة وبحدود معينة.
•يُصنف كمادة آمنة عند الاستخدام ضمن ممارسات التصنيع الجيدة (GMP)، ويجب الإفصاح عنه بوضوح في قائمة المكونات على المنتجات (مثل “مونوسوديوم غلوتامات” أو E621).40
•غير محظور، ويُستخدم في المنتجات المستوردة والمحلية (مثل المرق، التوابل، الأطعمة المصنعة، والمطاعم).
ملاحظات SFDA المهمة:
•تعتبر MSG مصدرًا للصوديوم، لذا تنصح الهيئة بالاعتدال في استهلاكه مع الملح العادي لتقليل إجمالي الصوديوم (الحد الموصى به: أقل من 5 جرام ملح يوميًا).
•تشجع على استخدام بدائل أكثر صحة لتعزيز النكهة مثل: الليمون، الخل، الأعشاب، التوابل (ثوم، بصل، كمون، زعتر… إلخ).
•لا توجد تحذيرات خاصة بـMSG كمادة ضارة، لكن التركيز على تقليل الصوديوم عمومًا للوقاية من ارتفاع الضغط والأمراض المرتبطة.
الاستخدام الشائع:
•متوفر في الأسواق (مثل أجينوموتو) ويُستخدم في المطابخ المنزلية والمطاعم.
•بعض الدراسات أو الآراء المحلية تناقش المخاوف الشائعة (مثل “متلازمة المطعم الصيني”)، لكن الإجماع العلمي والتنظيمي يؤكد سلامته عند الاستخدام المعتدل.
الخلاصة: مسموح تمامًا ومنتشر، لكن SFDA تنصح بالاعتدال في كل ما يحتوي صوديوم (بما فيه MSG) وقراءة الملصقات. إذا كنت حساسًا، تجنب الكميات الكبيرة أو استشر طبيبًا.

[د.رضا بخش dr.bakhsh @bakhsh_reda]

كتاب جديد عن #الصيام_المتقطع .. مارك ماتسون .. عالم الأعصاب الأمريكي ..

يقول .. الراحة المستمرة تُضعف الجسم ، والتحديات البيولوجية المعتدلة تقويه ..

الكتاب موجود له نسخة مُعرّبة في جرير ..
( ملاحظة مهمة .. كتاب الدكتور رضا بخش اسهل للقرّاء العرب ☺️🤗 )

[طلال الصيعري @talsay75]

اذا تبغى تطول عمرك،
غير روتينك واكثر التجارب الجديدة،
العمر ليس بالسنين انما تراكم الخبرات والتجارب.

[طلال الصيعري @talsay75]

"وَ أَضَلَّهُمُ السَّامِرِيُّ"

كم سامري يهرطق شفناه و عاصرناه أضل فئة كبيرة المشكلة يتكرر اشباه السامري، و مازال الانسان بعد تراكم الاخبار والقصص لا يتعلم،
تجد لكل سامري جديد اتباع كثر ومن جميع فئات المجتمع.

[طلال الصيعري @talsay75]

أكبر منك بيوم أعقل منك بسنة
(لأن التاريخ يعيد نفسه و ماسيحدث حدث من قبل)
و هناك دراسة تقول ما حصل لك في ال ٢٥ سنة الاولى من عمرك سيتكرر بنسبة ٨٠٪ في ال ٥٠ او ٦٠ سنة المتبقية

[طلال الصيعري @talsay75]

@JeddahAmanah تم تقسيم المنطقة الى a,b,c,d ارغب عن الاستفسار عن منطقة a ماذا سيتم عليها لان ليس واضح في الاعلان

[طلال الصيعري @talsay75]

@EsamShahlol لان المفروض انت تعالج ما افسده الطعام ولان الناس في الاصل تعرف الاكل الصحي ولكن تاكل العكس مثل المدخن اللذي يدخن ويعرف انه يسبب السرطان

[طلال الصيعري @talsay75]

@Prof_Subaie هل يوجد شخص لديه نمطين مشتركين

[طلال الصيعري @talsay75]

@FdFdHME هذا قل ذوق و مرجله و ممكن يكون انه انسان حاسد وحقود بسبب منصبك ويحس بالدونية منك فاراد ان يقلل منك امام الجميع

[طلال الصيعري @talsay75]

@Joe_HAWA1 رفعوه لمستوى تاريخي وبعدها باعوه و طلعوا قيمة فاتورة الحرب

[طلال الصيعري @talsay75]

@HaiderAlAnzi1 -الصيعر ٥٠ هـ ذكر كُثَيِّرُ عَزَّةَ بْنُ عَبْدِ اَلرَّحْمَنِ بْنِ اَلْأَسْوَدِ اَلْخُزَاعِيُّ (23 - 105 هـ / 644 - 723 م) الابل الصيعرية

[طلال الصيعري @talsay75]

الثقال تشال اوقات الثقال

[المُهندس زياد @ii7_8]

شدني جدًا عنوان الكتاب اللافت "نسلّي أنفسنا حتى الموت"

هو عمل نقدي صدر عام 1985 أي قبل 40 عام ، يناقش كيف أثرت وسائل الإعلام، خاصة التلفاز، على الخطاب العام والثقافة في أمريكا.

يرى نيل بوستمان أن وسائل الإعلام لا تنقل فقط المعلومات، بل تُعيد تشكيل طريقة تفكير الناس وتواصلهم وفهمهم للعالم. ويزعم أن التلفاز، بصفته وسيلة مرئية وترفيهية، قد دمّر جدية الخطاب العام، وخاصة في مجالات مثل السياسة، التعليم، والدين.

في المجتمعات التي كانت تعتمد على الكلمة المكتوبة، كما في عصر الصحف والكتب، كانت النقاشات تُبنى على الحُجّة، والمنطق، والتفكير النقدي. أما في عصر الصورة، فكل شيء يجب أن يكون قصيرًا، لامعًا، وسهل الأستعاب — وهذا جعل الناس يرغبون بالترفيه أكثر من الفهم.

يقول أيضًا أنه في عصر التلفاز، لم تعد الحقيقة تعتمد على الدليل أو العقلانية، بل على مدى "جاذبية" من يعرضها. هكذا، أصبحت الحقيقة شيئًا يُستهلك لا يُفهم.

[طلال الصيعري @talsay75]

سالت شات جي بي تي ليس الابراج

[طلال الصيعري @talsay75]

@WorldWAdab احياناً ثقة الغبي تكون اقوى وانجح من تردد الذكي المهزوز

[طلال الصيعري @talsay75]

شي طبيعي وممكن ان الواحد يشوف عالسوشل ميديا مقطع او فلم في الحقيقة وبعدين ينام ويحلم بنفس الاشياء اللي شافها اوقريب منها،
اللي مو طبيعي والمحير انك تحلم بشي وتصحى وتفتح جوالك عالسوشل ميديا وتلقى نفس الحلم.

[طلال الصيعري @talsay75]

الاحساس بالغربة ليس دائماً في السفر،
احيانا الاحساس بالغربة في معرفة شخص جديد.

[طلال الصيعري @talsay75]

من يستدرجك بسيف الحياء والمجاملة اليوم سوف يضع عليك سيف الحق والواجب غداً