岩間明子|ビネガー・発酵料理研究家

365日お酢料理|推しはお酢と酢酸菌|全国のお酢屋さんを巡る旅を継続中|お酢✕発酵ライター|発酵マイスター|農大研究生卒

[岩間明子|ビネガー・発酵料理研究家 @vinegarlabo]

みなさん本当にありがとうございます。
昨日の新刊予約販売で、本当に温かい応援が多くAmazonの最新リリースランキングでは3部門１位になりました！
買ったら、今日から使えて眠っていたお酢が大活躍します。
引き続き宜しくお願い致します。
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@ilovemirin すご！

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酷暑の気温は、自然と免疫力までさげてしまうとのこと。
免疫力アップにはお酢が、おすすめ！
とくに酢酸菌入りのにごり酢は腸の免疫細胞にまでアプローチ。
お酢料理に困ったら、ヒントが詰まった
書籍「推すお酢レシピ」をチェック！
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[岩間明子|ビネガー・発酵料理研究家 @vinegarlabo]

お酢はビタミンCの破壊も抑制してくれる。変色も防いでくれます。
旬の桃にお酢かけてみて！
さっぱり、身体に嬉しい果物にパワーアップしますよ。
毎日のお酢活に「推すお酢レシピ」もぜひ！
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[岩間明子|ビネガー・発酵料理研究家 @vinegarlabo]

@ilovemirin みりんちゃん、字がきれい！

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すごい！お酢用がある！
卓上酢にかわいい！

[リアンキューラボ @QlabRoom]

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📣✨🐥🥝最新カプセルトイリリース情報🥝🐥✨
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アイデアクリエイター いしかわかずや の『キーウィの醤油さし』がカプセルトイになって登場❗❗

アソートはカラフルなキーウィ達が4️⃣種類❗❗🐥🐥🐥🐥
醤油だけでなくラー油やお酢などお好きな調味料を入れるのにもピッタリとなっています❗❗🫙

8/6（木）頃から全国の一部カプセルトイ筐体で順次展開です🥝
※店舗・地域によって展開時期は異なる場合がございます。
見つけたらぜひ回してみてください✨✨

[岩間明子|ビネガー・発酵料理研究家 @vinegarlabo]

お酢の酸っぱいもと酢酸と梅干しやレモンなどの柑橘の酸っぱさのクエン酸は
別もの。同じ酸だから間違う方が多いです。疲労回復はしますが、腸にアプローチしたり、防腐効果があるのは菌から生まれた酢酸だけ。
レモン水もいいですが、お酢水もぜひお試しください！

[岩間明子|ビネガー・発酵料理研究家 @vinegarlabo]

@webcopyschool カチャっと開けられたいです!
毎朝楽しみにしてます。

[岩間明子|ビネガー・発酵料理研究家 @vinegarlabo]

@cookbook_lab なんとー！酢酸とクエン酸は違います😭

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[岩間明子|ビネガー・発酵料理研究家 @vinegarlabo]

お酢は大さじ1杯〜2杯を毎日続けることで効果が出ます。ちょっと少ないと効果は出にくいです。私もきっちりはかるようになってから効果が出るようになりました。薬ではないので、続けることが大事。トレーニングと同じですね。毎日の食事の参考には、ぜひ「推すお酢レシピ」を!

[岩間明子|ビネガー・発酵料理研究家 @vinegarlabo]

@ch1cala 私も行きたい！

[岩間明子|ビネガー・発酵料理研究家 @vinegarlabo]

8/5は発酵の日。
意識して発酵食品とりたいですね。
お酢はお酒からできているため、なんと
2回は発酵している調味料なんです。
なんだか元気になる理由わかりますよね！
アイスティーにお酢入れても美味しいので、気軽にと毎日取り入れましょう！

[岩間明子|ビネガー・発酵料理研究家 @vinegarlabo]

お酢屋さんで、100年を超える会社が増えてきました。
お酢の歴史は紀元前5000年。
長く造られているには、ワケがある。
お酢は、すごいんです。

[カネショウ株式会社【公式】 @kanesho_ringosu]

おかげさまで、本日創業114周年を迎えました。

これまで支えてくださったお客様、お取引先様、地域の皆様に心より感謝申し上げます。

115年目も初心を忘れず、より良い商品・サービスをお届けできるよう努めてまいります。

今後ともよろしくお願いいたします。

#創業114周年 #カネショウ #青森

[岩間明子|ビネガー・発酵料理研究家 @vinegarlabo]

アイススラリーなるものが流行ってるらしい。お家でも作れるとのこと。
お酢を小さじ1杯〜加えて、ぜひアイス酢ラリーに！
書籍「推すお酢レシピ」おすすめ夏のドリンクを半分こうらせて作ってもいしいです。

[岩間明子|ビネガー・発酵料理研究家 @vinegarlabo]

@webcopyschool 請求書出せました！

[岩間明子|ビネガー・発酵料理研究家 @vinegarlabo]

@kaorun6 なんて嬉しい！有賀先生に、再会するときは絶対お酢をおもちしますね！

[岩間明子|ビネガー・発酵料理研究家 @vinegarlabo]

熊本の震災で、福岡のお酢蔵の酢酸菌膜が破れてしまったとのこと。
救いは菌膜が全部外に出てしまわなかったこと。
3日たって、薄い膜が張ってきたみたい！
微生物は生きている。

[岩間明子|ビネガー・発酵料理研究家 @vinegarlabo]

水分、塩分、糖分は、身体に大事なもの。とくに夏の暑さには必須。
どうか被災地の一人でも多くの方に届きますように。
落ち着いたら、お酢でリフレッシュしてくださいね。
お酢には実は、リラックス効果があるんです。

[岩間明子|ビネガー・発酵料理研究家 @vinegarlabo]

そうめん以外の麺を茹でるときにも
お酢を入れてます。
プリプリ食感がたまりません！

[COOKBOOK-LAB（綛谷かせや久美／編集者）／note更新中 @cookbook_lab]

そうめんを茹でるときは、お酢をひとさじ加えてください。
くっつかなくなる、ぷりぷりに茹で上がる。
大葉せん切りをのっけて、煮切りみりんと酢を混ぜて、たらっとしたらもう最高です。めんつゆ不要。
『お酢推すレシピ』岩間明子著、主婦の友社
撮影：佐山裕子（主婦の友社）