食いしん坊ソムリエ片山

言葉の力でワインの期待値を上げる！
フリーランスのワインライター&ソムリエ│天満橋「焼鳥 燦然」ソムリエ│重度の酸味族│JSAソムリエ│WSET L3│ドイツワインケナーエキスパート他
PCM:シンカー&パシスター、６ハモの人でなし

[食いしん坊ソムリエ片山 @wineprism]

ほんこれ。

吉村さんの行動力もあるけれど、それをすぐさま実行に移した現場の方々の尽力が大きい。

「東ゲート並びすぎや・・・」
↓
「西ゲートなら空いてるで」
↓
「せや！西ゲートまで歩けるようにしたろ！」
こういったスピード館が見頃だった。

[はるきさん＠🍊本家だよ🍑 @osaka_sirokichi]

それはあるな
万博は「走りながら改善」出来たのは大きい

[食いしん坊ソムリエ片山 @wineprism]

シルバーウィークなにそれ美味しいの？

[食いしん坊ソムリエ片山 @wineprism]

@mikas_Beverage 関西人の「しばくぞ」は「How are you?」だと聞いたことがあります。

[食いしん坊ソムリエ片山 @wineprism]

イタリアワイン試飲会
テクスチャーがすばらしかったが・・・
トゥルビアーナ？🤔🤔🤔

[食いしん坊ソムリエ片山 @wineprism]

「ニューワールドのシャルドネは・・・」なんてもはや語れない。ワインをニュー／オールドワールドで分けるのはもう古い。それは分かっている。
でも「フランス系国際品種を主力としているヨーロッパ以外の国々」という意味で「ニューワールド���とは使いたい。

[食いしん坊ソムリエ片山 @wineprism]

@latexcatsuit ヨハン・ルックは現行ヴィンテージにおいて、開けたてから開いてくれるのが使いやすいですね。ツェントホフは初日は硬すぎるので、開けて2日目から提供ですｗ
取引の酒屋さんが八田さんと取引ないんですよね。ビュルガーシュピタールは飲んだことないので買ってみます。

[食いしん坊ソムリエ片山 @wineprism]

@latexcatsuit ヨハン・ルック
ツェントホフ・ルッケルト
シュタインマン
トロッケネ・シュミッツ
シュテアライン・クレニッヒ
このあたりは提供済みです。
ユリウス・シュピタールが仕入れられないのが痛いです。

[食いしん坊ソムリエ片山 @wineprism]

@latexcatsuit そうなんです！塩がうまいんです。ねぎまとかふりそで、皮あたりは最高ですね。
タレで焼く部位は少ないですが、それならドルンフェルダーとかの方が活躍しそうな気がします。
そろそろヴァイサーブルグンダーも試そうと思っています。樽ありかなしかで迷っているところです。

[食いしん坊ソムリエ片山 @wineprism]

@latexcatsuit 働いている焼鳥店で、ジルヴァーナ��の美味しさをゴリゴリアピールしていきます💪

[食いしん坊ソムリエ片山 @wineprism]

安心院ワインさんのプティ・マンサン、提供してても好評でした！

[鹿取みゆき @miyukikatori]

ざっとプティマンサンでワインを造っているワイナリーを調べたところ、すでに14軒。もう少し調べてみよう。JVAでは21年にプティマンサンのクローンを輸入しています。

[食いしん坊ソムリエ片山 @wineprism]

@mellco 「こんなもんじゃない？」って思ってしまった@大阪

[食いしん坊ソムリエ片山 @wineprism]

商品情報を調べようと思ったら・・・
スマイルさん、なにがあった！？

[食いしん坊ソムリエ片山 @wineprism]

サヴニエールってことはシュナン・ブランでしょうか。こんなに粒の色揃わないものなの？🤔

猛暑で世界最高峰の白ワインに異変 フランスロワール地方 ブドウ収穫が大幅減見込み(2026年9月10日) https://t.co/MR15Vnvpdd

[食いしん坊ソムリエ片山 @wineprism]

@Gensyo なるほど、瓶詰めしてしまった方が安いんですね。

スペインなどでたまに妙に古いワインが出てきて、長期間ステンレスタンク保管されていたと聞くのですが、それは例外的なものでしょうか。味わいとしても、ヴィンテージほど熟成は進んでないです。

[食いしん坊ソムリエ片山 @wineprism]

@TatsuoNakatsuka ローズさんは本当にシゴデキな感じで素晴らしいですよね✨

[食いしん坊ソムリエ片山 @wineprism]

ワイナリーで在庫がかさんで、瓶詰めせずタンクに残しておくことってあると思うんです。言ってしまえば売れ残り。それってシャンパーニュのリザーヴワインと同じですよね？「残しておく」という意図がポジティブかネガティブかだけで。何言ってんだ？

[食いしん坊ソムリエ片山 @wineprism]

@traverso_blavet す、すごい・・・
DRCのボトルってこんなに軽くないですよね？それにスクリューキャップの凸凹も、何をしようとしたのか気になります。

[食いしん坊ソムリエ片山 @wineprism]

来ました！

[食いしん坊ソムリエ片山 @wineprism]

@el_k_821 少しスタッフ足りてないから歓迎しますよ！そう頻繁に焼き鳥食べることはできませんが。