Magalí Ortiz

[BasqueCulinaryCenter @bculinary]

“Bien sobre bien: bollo enmantecado mojado a miel”
Estudiantes del #Máster en #CienciasGastronómicas descubren la tradición e innovación en la cultura #repostera 🧁🍰 de la mano de Isabel Pérez, Magali Ortiz, Pol Contreras, Pablo Orduna y Virgina Pascual.

[Diario de Navarra @DiariodeNavarra]

Navarra cuenta con cinco jóvenes talentos de la gastronomía española https://t.co/JRYNwuYSdP

[Filosofía y Letras @fylunav]

Nuestra @alumni_unav @MagalOrtiz, graduada en #Historia y Periodismo, entre los "100 Jóvenes talentos de la Gastronomía" del @bculinary. ¡Muchas felicidades!

https://t.co/n3tlTFv7Z6

[MAJ @majimeno]

Qué alegrón ver en este listado a @MagalOrtiz (https://t.co/cnjcWrP8mj).

[POLALPILPIL🗽🍫 @polalpilpil]

Avuí tot just fa un any que vam entrar a elBulli per aprendre i compartir coneixement.
Feliç primer aniversari a tots els participants de la convocatoria!🥳

[La Xarxa @laxarxa]

Sabies que el segle XVII també va tenir el seu #FerranAdrià?

La historiadora d'#Agramunt @MagalOrtiz rescata el llibre de receptes de Francisco Martínez Montiño, cuiner de Felip III

Escolta l'entrevista d'@aquialoest
▶️ https://t.co/LgsA3HmQEl

#VeDeGust @portesdetroia

[Filosofía y Letras @fylunav]

📰 #FYLenlosmedios "Reeditados los secretos culinarios del cocinero mayor del rey Felipe III", en @DiariodeNavarra 👏👇https://t.co/2bLFaSKXJX

[Universidad de Navarra @unav]

La Universidad rescata las recetas del cocinero del rey Felipe III.
@fylunav ha presentado la edición crítica de un recetario del siglo XVII en un acto que ha incluido un "showcooking" del chef @polalpilpil.
👉 https://t.co/XD14Ro0Kc2

[MAJ @majimeno]

Qué ilusión me hace ver a @MagalOrtiz, antigua @fcomunav, en @DiariodeNavarra.

[Filosofía y Letras @fylunav]

La obra, editada por el @griso_unav y el Instituto de Estudios Auriseculares, ha sido escrita por nuestro profesor Jesús M. Usunáriz y nuestra graduada en #Historia @MagalOrtiz.

[Filosofía y Letras @fylunav]

Hoy hemos presentado en el restaurante del @Museo_unav la edición crítica de un libro de recetas del #SigloDeOro 👨‍🍳

[POLALPILPIL🗽🍫 @polalpilpil]

Ayer se presentó en el restaurante del @Museo_unav el libro Arte de cocina, escrito el año 1611 por Francisco Martínez Montiño, cocinero mayor del rey Felipe III , reeditado y adaptado por el catedrático Jesús M. Usunáriz y @MagalOrtiz y pudimos probar algunas recetas!!
💃🏻😍

[IDEA_SiglodeOro @idea_SiglodeOro]

Acabamos de publicar, en colaboración con @griso_unav, el vol. 78 de nuestra #ColecciónBatihoja: el #ArtedeCocina de #FranciscoMartínezMontiño, ed. de Jesús M. Usunáriz (@JessMUsunriz) y Magalí Ortiz Martín (@MagalOrtiz), New York, IDEA, 2021. #SiglodeOro #Gastronomía

[Ferran Adrià @ferranadria]

Os presento el tráiler oficial de #LasHuellasdeElBulli, el documental de @movistarplus que muestra a las nuevas generaciones el legado de #elBulli.

[POLALPILPIL🗽🍫 @polalpilpil]

💃🏻🛎Cling-Cling🛎💃🏻
Bienvenidos a un nuevo capítulo del podcast OÍDO, el número 21, con los siguientes 4 bullinianos de un total de 12 repartidos en 3 capítulos de la serie Oído&elBulli1846.

Os dejo el enlace al video entero aquí:
https://t.co/DJw6dZF0oq

[Magalí Ortiz @MagalOrtiz]

@imiravet ¡Mil gracias!

[Ferran Adrià @ferranadria]

La historia ha sido un eje central en la 2ª Convocatoria de #elBulli1846. #MagalíOrtiz ha estudiado cómo los libros históricos pueden ser un recurso creativo y ha contribuido al desarrollo del libro sobre la Edad Media y el Renacimiento de #Bullipedia.

https://t.co/z0BQsnu4jt

[Magalí Ortiz @MagalOrtiz]

@thetabletimes_ @Sandroula_ ❤️❤️❤️

[tabletimes @thetabletimes_]

«¿Las recetas son solo indicadores acerca de proporciones, medidas y técnicas de elaboración? Si lo pensamos bien, las recetas de cocina también son historia. Son historia de la alimentación, la sociedad y la cultura de nuestras generaciones pasadas y presentes». @MagalOrtiz

[Magalí Ortiz @MagalOrtiz]

@polalpilpil ❤️❤️