大久保朱夏

フードライター・食のクリエイター。食生活ジャーナリストの会会員。認知症情報サイト「なかまぁる」でレシピエッセー連載。久松農園VegeRcipin。野鳥観察、身近な自然、日本酒、猫、まち歩き、博物館・美術館めぐり、お芝居、詩歌、やんばる、トレイルランニング。

[ゆき @yk4392]

医療者の皆さまにも自信を持っておすすめできる一冊です。

各種ガイドラインの中でも、保健指導・患者指導の現場で「勘違いされやすいポイント」や、患者さんに伝える際に大切なエッセンスをかみ砕いて紹介しています。

私は、管理栄養士の目線から一部を執筆させていただきました。

日々の保健指導や患者指導に、きっと役立つはずです。

6月下旬発売です。
どうぞよろしくお願いいたします。

#内科医と管理栄養士
#食事指導
#保健指導

[朝日新聞(asahi shimbun） @asahi]

原油高騰、食品の包装材も値上げ　「包まない」「容器を持参」動きも https://t.co/qkiPKyF4iJ

[T.Yamasaki（SFSS食の安全と安心) @NPOSFSS_event]

◆第10回食生活ジャーナリスト大賞受賞者◆

食生活ジャーナリスト大賞
荻野恭子（おぎの・きょうこ） 氏
料理研究家／栄養士

食生活ジャーナリスト大賞・特別賞
松﨑淳子（まつざき・あつこ）氏
土佐伝統食研究会代表
高知県立大学 名誉教授

受賞者の詳細、授賞式について🔻
https://t.co/n32KM1FtRM

[大久保朱夏 @shuka910]

歩く楽しさをたくさん教えていただきました。コース作りに至るまでの篠田さんの「哲学」と鎌倉ウォーキングコースを紹介しています。何度でも歩きたくなるコースです。

[篠田洋江｜姿勢と歩きから佇まいを整える人 @shinodahiroe]

毎日がときめく歩き方レッスン

女子栄養大学の月刊誌
「栄養と料理」2026年4月号に掲載されています。
2021年から2年間連載させていただいた企画です。

歩く楽しみは景色だけではありません。

一緒に歩いた人や会話、その時間の記憶があるから、また歩きたくなるのだと思います。（続）

[大久保朱夏 @shuka910]

@namikeneiyo 丁寧に取材されているのが伝わりました。3人の編集長の言葉もそれぞれとてもよかったです。

[大久保朱夏 @shuka910]

今井亮さんのワンタン、ワンダブル！　「栄養と料理」３月号で紹介しています。私は構成・文を担当。はしづめ製麺さんのサイトで、ページの雰囲気をごらんください。定番の豚肉はもちろん、牛肉、ラム肉、たれやスープの組み合わせは自由自在。ワンタンってこんなに楽しめるんだ！

[はしづめ製麺 / HASHIZUME NOODLE @hashizumenoodle]

📢 お知らせ｜掲載情報
女子栄養大学出版部『栄養と料理』
3月号の特集「ワンタン、ワンダフル」（料理家・今井亮さん企画）で、
はしづめ製麺のワンタンの皮が使用されました✨

📖ぜひチェックしてみてください😊
https://t.co/Ss9WnsjLOi

#はしづめ製麺 #ワンタン #栄養と料理 #今井亮

[大久保朱夏 @shuka910]

皮ごと蒸したかぶのおいしさにのけぞりました。

[久松達央 5/20発売即重版！『おいしい日本の野菜が消える日 二極化する農業の未来』(光文社) @Kazedayori]

寒さに当たって最高に美味しい野菜まだまだ余裕あります！
ぜひご注文ください。
野菜を起点に料理する幸せをおすそ分け。
https://t.co/yzDO4T8Q5D

[大久保朱夏 @shuka910]

部下のスキルも上がり、勘所もどんどん磨かれていく未来が見えました。

[久松達央 5/20発売即重版！『おいしい日本の野菜が消える日 二極化する農業の未来』(光文社) @Kazedayori]

Voicyでも話してみました。
「部下とのインターフェイスとしてのAI」
https://t.co/7PtRoQaXAT

[FUKUSIMA,Yukihiro @archivist_kyoto]

足立区立図書館の募集。かなり勝負をかけてる気がする（条件が決していいとは思わないけど）。条件あう方はご検討を

https://t.co/i9g7GFJPJi

[大久保朱夏 @shuka910]

@daidoco_mm ムラヨシさん　どうしてるかな。みんな会いたがってるよ。

[港家小そめ @hikoukiya]

玉川祐子師匠、YouTubeの番組の取材、アップされました！ぜひご覧ください。
「日本のおばあちゃん」という番組です。
#玉川祐子
#浪曲

https://t.co/uUJGv8NDrt

[大久保朱夏 @shuka910]

恵比寿のクリスマスイルミ。

[大久保朱夏 @shuka910]

東京駅近くの交番に遺失物届けを出しました。財布、カメラ、指輪、鍵…。次から次へと行列が（私もその1人）。翻訳アプリを駆使しながら、英語以外の言語を母語にする人にも真摯に対応する警察官。ドキュメンタリー番組になりそう。

[大久保朱夏 @shuka910]

@MATCH_1021 カッコイイーー！

[竹林 崇@脳卒中リハの専門家, 作業療法士, PhD（医学） @takshi_77]

良いですよね。餃子を作りたいと仰った片手が不自由な方に一度貝印様の似たような道具を導入し、「孫が私の餃子を楽しみにしてるの。また作れるわ」と涙されたことがありました。人によって大切にしている役割は異なります。1人で役割を遂行できるって本当に大切だと思います

[大久保朱夏 @shuka910]

新潟バスセンターのカレー。浪曲師、玉川太福さんの思い出の味。ファンとしては寄っておかなくてはと。ミニサイズで480円。ミニでもたっぷり！　甘口かと思いきやスパイシーで辛口。

[大久保朱夏 @shuka910]

末廣亭の一番太鼓を聴きながら、老舗喫茶「楽屋」で力うどん。パワーアップしていこー。

[大久保朱夏 @shuka910]

イブラヒム・マーロフを聴きながら、友達の家に差し入れするおでんを煮込み中。次々、具を足したくなりますね。

[大久保朱夏 @shuka910]

10年前、30年前の縁がブーメランのように交錯する不思議な日でした。

[大久保朱夏 @shuka910]

10/17 撮影で使った食材を組み合わせて薬膳きのこスープを作りました。
亀戸の中国食材店・友食品で買った「乾燥きのこセット」と冬瓜、鶏手羽元をスープに。きのこ、なつめ、くこの実が入って380円！お買い得〜。鶏手羽元、冬瓜、生姜でスープを作り、湯に20分浸したきのこ類を加えてスープに。